Диетата със сурови храни е специална хранителна система, което означава, че диетата се състои само от храни, които не са преминали термична обработка. Не става въпрос само за сурови зеленчуци и плодове. Диетата със сурова храна позволява използването на сушени плодове, покълнали зърнени култури, кашкавал и риба, мляко, яйца, морски дарове. За някои видове сурова храна някои групи храни са забранени, но за това ще говорим по-късно..
Привържениците на диета със сурова храна твърдят, че нашите далечни предци, неспособни да готвят, пържат или пекат храна, са живели добре, ядейки плодове, ядливи корени и различни билки.
В момента на Земята е останал само един човек, живеещ в Индия, който се храни само с растителна храна и никога не е чувал за болести. Тези хора живеят зле, прекарват по-голямата част от месеците на открито, ядат само за да задоволят физиологичния си глад..
Дори в Библията има грях на лакомия, на който хората в развитите страни все повече се отдават. Работата е там, че необходимостта от термична обработка на храната възникна с разрастването на градовете. За да се нахранят многобройните обитатели, бяха необходими много храни, които освен това щяха да се съхраняват дълго време. Затова те измислиха готвене, пържене, консервиране. В момента повечето хора се наслаждават на вкуса на храната, почти единственото удоволствие в живота. Суровоядците твърдят, че това е коренно погрешно - ние изобщо не се нуждаем от храна за удоволствие, а вкусовите рецептори се създават, за да може човек да различи пресен продукт от развален..
Видове и принципи на диетата със сурова храна
Не е лесно да се премине към храни на растителна основа. Въображението на много хора се ограничава до ястия, познати от детството; те просто не издържат дори няколко дни. Нека се опитаме да разберем тънкостите на диетата със сурова храна.
И така, има няколко вида диети със сурова храна.. Всеядна диета със сурови храни позволява използването не само на растения, но и на животински продукти (яйца, месо, млечни продукти). По правило месото и рибата се консумират сурови - осолени и сушени (например бастурма).
Читателите на нашия сайт трябва да помнят, че яденето на месо и риба, които не са преминали термична обработка, е опасно за здравето. Рискувате да се заразите с паразити - говежди или свински тения, широки тении. Следователно, когато купувате месо и риба, е наложително да се изисква сключването на санитарна и епидемиологична станция. И когато режете риба, внимателно изследвайте съдържанието на перитонеума за наличие на червеи и ларви на паразити.
Вегетарианска диета със сурова храна не позволява такива свободи - можете да ядете само растения, билки, корени, зеленчуци и плодове, но се прави изключение в полза на мляко, яйца, млечни продукти. Той се различава от обикновеното вегетарианство по абсолютната забрана на всяка топлинна обработка на продуктите.. Веганска диета със сурова храна (най-популярният тип) предполага само използването на растителни храни. Има и плодорианство - неговите привърженици ядат само растителни плодове, зърнени храни и някои храни, разрешени за веганство, са забранени за тях.
Консумацията на сурово месо, риба, дивеч, яйца, млечни продукти и минимален прием на растителна храна са изисквания. месоядна диета със сурова храна.
Смесена диета със сурова храна позволява смесване на няколко храни в едно хранене, монотрофна - забранява такива «смеси».
Защо яденето на сурова храна е толкова важно? Според суровоядците, ако продуктът се нагрее дори до 45 градуса, той губи повечето хранителни вещества. И ако температурата на готвене беше по-висока, в храната се образуваха някои химични съединения, които не се срещат в природата и вредят на тялото..
И така, какво включва концепцията «растителна храна». Това са различни бобови растения, семена, ядки, естествени сушени плодове, зеленчуци, плодове, плодове, зърнени храни, водорасли, прясно изцедени сокове, различни билки (копър, магданоз, босилек, целина, както и коприва, глухарчета и др.).
Има храни, които е опасно да се ядат сурови. Например суровият боб е токсичен за организма, точно като покълнала люцерна. А някои храни могат да доведат до заразяване на тялото с паразити (сурови яйца, сурово мляко) и да причинят някои други заболявания (салмонелоза, енцефалит).
Суровоядците пият «естествена вода» - дъжд, пролет. Съгласете се, в мегаполис е много рисковано. Да и използвайте «супермаркет» зеленчуците не са безвредни. Не е тайна, че те се третират със специални химикали за удължаване на срока на годност, а при отглеждане се използват нитрати и пестициди. Следователно само реколтата, отгледана във вашата селска къща, може да стане безопасна и полезна и след това при условие, че се намира в екологично чист регион. Суровоядците казват, че е лесно да разнообразите диетата си дори през зимата, както и през лятото. В този случай на помощ идват есенните запаси, съхранени перфектно в избите..
След като се скитах из специализирани форуми, бях просто изумен на какви подвизи е способно човешкото въображение. Уникални торти, пастети, различни супи - това не е пълен списък на разрешените деликатеси. Например, торта се прави от нарязани ядки (диетата със сурова храна позволява смачкване), сушени плодове и мед и вместо обичайното печене във фурната, масата се охлажда в хладилника.. «Сурово» хлябът се прави от покълнали зърна и прилича на питки за хляб. Пастетът се прави от сурова риба, краставици или слънчогледови семки. И изобщо няма ограничение за разнообразието от супи - тиква, аспержи, домати, моркови, зеленчуци.
Плюсове и минуси на суровата диета
Продължават споровете за ползите за здравето от суровата диета. Пламенните противници на такава постоянна система за захранване излагат неоспорими аргументи, точно както нейните привърженици.
Плюсовете на диетата със сурова храна включват:
- благодарение на този подход към храненето, заболявания на много вътрешни органи, запекът изчезва, хипертония и дори «безнадеждни болести». Естествената, първоначално приемлива храна за човек може да удължи живота му за повече от дузина години;
- с течение на времето суровоядците се отърват от наднорменото тегло;
- появата на време, свободно от готвене;
- безусловни спестявания.
Но във всяка цев има муха в мехлема и в този случай лъжицата не е малка. Да, яденето на сурови зеленчуци и плодове е отлична профилактика на много заболявания. Но отхвърлянето на други хранителни продукти води до дисбаланс в диетата - тялото не получава достатъчно протеини, желязо, калций, витамини (особено групи В и Е). Ето защо, почти всички суровоядци, след известно време отличното здраве изчезва безследно, то се заменя със слабост, апатия и загуба на апетит..
С преминаването към такава диета организмът се пречиства доста рязко - излизат шлаки, камъни, отхвърлят се кръвни съсиреци и холестеролни плаки, обострят се хроничните заболявания на стомашно-чревния тракт. Този процес е особено опасен за възрастните хора..
Безсмъртието и отсъствието на болести също са мит. Суровоядците също се разболяват, защото човешкото здраве само частично зависи от качеството на храненето. За да поддържате физическо здраве, се нуждаете от редовни упражнения, закаляване, добра екология.
Често диетата със сурова храна се използва само с цел отслабване. Докато свиква с такава диета (най-малко в рамките на един месец), храносмилателната система ще го направи «задоволявам» подуване на корема, диария, метеоризъм. Но не мислете, че с такава диета няма да почувствате глад. Освен това огромните порции, дори растителни храни, не гарантират загуба на тегло. Но тези, които се хранят по тази схема доста дълго време, често имат проблем с твърде ниското тегло..
За читателите на MipSovetov е полезно да знаят, че суровоядската диета е строго забранена за деца и юноши. В условията на такава диета растящите им организми страдат особено от небалансирана диета. Най-често диетата със сурова храна за тези категории завършва с дистрофия. Ето защо Световната здравна организация призна диетата със сурови храни и вегетарианство психични разстройства. Твърде много случаи на привеждане на деца в критични условия и дори смърт.
Ако решите «да преживея» върху себе си всички прелести на суровата диета, консултирайте се с Вашия лекар и не довеждайте тази идея до фанатизъм. Преходът към диета със сурови храни задължително трябва да бъде плавен (рязък преход може да бъде опасен за здравето при хора с някакви медицински състояния) и е по-добре да оставите диетата със сурова храна да не бъде строга. Променете диетата си, за да включите сурови зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки, семена. Нека делът на такива продукти е 50-60% от менюто ви (за съвременен жител на града той е 10%). Така че, без да навредите на здравето, вие прочистване на тялото, отървете се от излишните килограми. Както можете да си представите, принципите на диетата със сурова храна могат да бъдат използвани отслабване. Разбира се, полезни са и дните на гладно с плодове и зеленчуци. Така че не се увличайте със сурова храна, защото дори мъдрите йоги не са сто процента суровоядци, те консумират около 50-60% от растителните храни, останалото е от месо и млечни продукти..
