Аюрведа предлага своя собствена правилна хранителна система, която ще ви помогне винаги да останете здрави, енергични и дори да удължите младостта.
Аюрведа храна
Според учението на Аюрведа всяко ястие се състои от пет доши и еднакъв брой първични елементи: земя, въздух, огън, вода, пространство. Дошите са предназначени да поддържат баланс и ако пропорциите им са хармонични, тогава тялото не изпитва никакви проблеми. Ако някоя доша не е в равновесие, човек се чувства зле - главоболие, болки в стомаха, запушване, нарушения на съня и др. Познаването на основните разпоредби на Аюрведа ще ви помогне да постигнете контрол над собственото си тяло веднъж завинаги.
Аюрведа видове храни
В зависимост от естеството на човешката структура се разграничават няколко вида храни. В някои преобладават определени доши и първични елементи, в други използването на определени доши трябва да бъде строго контролирано..
Тип пожар (Vata).
Храносмилането от пожарен тип се характеризира със слаба храносмилателна система с чести «на скокове» дейност. Апетитът при хора с подобно храносмилане е нередовен и варира от една крайност до друга. Ако можете да бягате по цял ден по работа, да хапвате през целия ден с един сандвич, а на следващия ден не можете да се откъснете от хладилника, вашият тип е Vata.
Такава храносмилателна система се характеризира с висока стимулация на симпатиковата нервна система, както и с високо ниво на производство на хормона соматостатин. Това води до лошо усвояване на протеини, намалено усвояване на хранителните вещества и в резултат на това предразположение към слаба физика. Те обикновено казват за такива хора: «Късметлия! Той може да изяде килограм свински пържоли, да пие бира и да не напълни нито грам.!». Но за хората от огъня е най-добре да откажат месото с оглед на лошата усвояемост на протеините. Най-добрият вариант е вегетарианска диета. Тя ще ви помогне да забравите киселини в стомаха и метеоризъм.
Тип вятър (Pitta).
Вятърното храносмилане е най-мощното и «по-горещо». Такива хора имат завиден апетит и просто физически не могат да пропуснат обяд или вечеря. Те обичат големи порции, които се усвояват успешно, ако човекът е здрав. Ако силата на храносмилането излезе извън мащаба, това става причина за лоша обработка на хранителни вещества..
Храносмилането от типа на Пит се характеризира с висока стимулация на нервната система, силно производство на хормона глюкагон. Такива хора винаги са хиперактивни, но това може да провокира лоша обработка на мазнини, а излишните мазнини, както знаете, създават най-големите и неприятни здравословни проблеми - чернодробни заболявания, жлъчен мехур, гастрит, колит, затлъстяване и т.н..
Тип слуз (Kapha).
Капха храносмилането е много бавно, но в същото време най-ефективно. Изглежда, че хората от Капха ядат много малко, но се оправят, ако се наслаждават на сладкиши всяка вечер. Причината се крие именно в методичното бавно храносмилане. Например, човек яде обилна закуска и когато дойде време за обяд, той яде не защото е гладен, а защото «така трябва да бъде», и част от обяда се добавя към несмляна закуска.
Повишеното стимулиране на парасимпатиковата система помага на тялото да смила храната, но го прави много бавно. Тъй като храната е в храносмилателната система за дълго време, тя се усвоява по-добре, насищайки клетките с пълен набор от основни вещества. Хората Капха могат да бъдат разпознати по пълната и здрава конструкция..
Аюрведа учи, че появата на заболявания зависи от дисбаланса в дошите на човека, вида на храносмилането и количеството консумирана храна. Всеки от нас има индивидуална норма на храната, която предполага както обема, така и качеството на храната. Хората Kapha с бавно храносмилане трябва да ядат малко, защото лакомията и нередовното хранене могат да доведат до затлъстяване. Достатъчно е да се хранят сутрин и късно следобед, но не твърде късно..
Влияние на дошите
За да се чувствате винаги добре, не е нужно да спазвате диета, като консумирате пшеничен зародиш и пиете изворна вода..
Достатъчно е да следвате някои правила, които в крайна сметка ще се превърнат в навик:
- Поръсването на храната ви с лимонов сок ще й помогне да се усвои по-бързо. В допълнение, лимонената киселина ще даде дори най-много «скучно е» оригинален свеж вкус. Но най-важното е да не прекалявате - излишъкът от лимонов сок ще причини разстроен стомах..
- Ако ви е студено през студения сезон, вземете за правило да ядете кисело зеле или кисели краставички за обяд. Когато се усвоят, те ще дадат много топлина, затопляйки тялото отвътре..
- Пържете храната в царевично масло, защото за разлика от всички останали масла то понася по-упорито високите температури и не се разлага. В идеалния случай може да се използва гхи. Дори толерира нажежаемост за многократна употреба, като поддържа хранителните вещества в пълен размер.
- Поръсете доматите със захар. Малко, разбира се, но малко тръстикова захар ще придаде на доматите и ястията с домати мек, приятен вкус..
- Яжте прясна храна. Готвенето на борш седмица предварително изглежда добра идея само в началото. Всъщност храната се счита за здравословна, ако е така «възраст» не надвишава 3 часа.
- Забравете консервираната храна. Няма значение дали е риба, яхния или ананас, в консервираната храна няма нищо полезно. Нещо повече, този начин на консервиране на храната оставя своя отпечатък под формата на консерванти, багрила и други напълно нездравословни вещества. Консервираната храна може да се сравни с празна черупка и нищо повече, докато пресните гъби, месо или плодове имат свой собствен дух..
- Поглезете се със сладък зъб сутрин. Това изобщо не означава, че вашата закуска трябва да се състои от сладкиши. Плодовете, соковете и някои зеленчуци съдържат много глюкоза. Обядът трябва да съчетава 6 вкуса - солен, сладък, горчив, кисел, тръпчив и пикантен. Но е препоръчително да направите вечерята възможно най-неутрална, за да не нарушите вкусовите рецептори, уморени за целия ден..
