Методът за отслабване, разработен от френския диетолог Пиер Дюкан, уверено завладява Русия. Може би има всички причини за това. Преценете сами - диетата му е персонифицирана (за разлика от много популярни неизвестни диети «Холивудски звезди») и книгата «Не знам как да отслабна» преведена на няколко езика и продавана в повече от 20 страни по света. Общият тираж на книгите на Дюкан по диетология надхвърля 2,5 милиона копия!
Може би този успех се дължи на подхода на автора към проблема с наднорменото тегло, който е коренно различен от повечето популярни диети.. «Според мен наднорменото тегло дори не е остра форма на заболяването, това е трайно и хронично заболяване, което изисква дългосрочно внимание и подкрепа. Затова считах основната си задача не просто да се отърва от пациентите от излишни килограми, а най-накрая да стабилизирам теглото, тоест пълно излекуване», - пише Дюкан в бестселъра си. Следователно методът на Дюкан в никакъв случай не бива да се възприема като краткосрочна диета, благодарение на която е възможно да отслабнете много. Теглото често изчезва дори по-бързо, отколкото обещава авторът, но ако не се спазват всички фази на диетата, той, разбира се, може да се върне. Така че отслабване «според Дюкан» По-скоро е промяна в общия хранителен режим и връщане към здравословните храни.
Няма нищо ново под слънцето?
Много руснаци са близки и радостни от самата идея за протеиново хранене - не без основание със завидното постоянство на жените и особено на мъжете (които сред тях ще откажат котлет!) - сядат на всякакви протеинови диети, често броене по пътя «очила» продукти. С рязко намаляване на приема на въглехидрати в организма за енергия, той започва да изразходва собствените си мастни запаси. Читателите на нашия сайт обаче трябва да знаят, че това води и до негативни последици, тъй като в тялото започват да се образуват кетонни тела, чието наличие засяга функционирането на черния дроб и бъбреците. Затова диетолозите предупреждават - протеиновата диета трябва да бъде краткосрочна и да не е подходяща за хора, страдащи от заболяване на бъбреците. Друг проблем са мазните храни. В много протеинови диети консумацията му дори се насърчава за по-добро усвояване на протеина, но същите лекари обръщат внимание на неизбежния проблем с високия холестерол в този случай. И още един вариант, на пръв поглед, несъвместим с протеинова диета - вегетарианство. Дюкан обаче грациозно решава и трите проблема..
И така, дъното е: липсата на мазнини и прости въглехидрати в диетата, използването на чисти «екскретиращи вода протеини» (в терминологията на автора) на първия етап от диетата и комбинацията от животински и растителни протеини на втория. Соевият протеин се използва за вегетарианци. Ограничаването на приема на сол и високия прием на вода нормализира бъбречната функция и предотвратява подуването, яденето на овесени трици улеснява ситостта и оптимизира функцията на червата, малката физическа активност под формата на ходене е напълно осъществима и не отнема много време.
Резултатът е няколко десетки загубени килограма. Магия? Но в превод на руски това означава само - откажете се от захар, брашно, зеленчуци и масло. Солете храната по-малко и пийте повече, правете ежедневно упражнение.
Въпреки това, именно Пиер Дюкан, който систематизира подобни на пръв поглед очевидни условия за здравословен начин на живот, даде вяра и надежда на милиони хора с наднормено тегло да се отърват завинаги от наднорменото тегло и да започнат нов живот..
4 етапа на диетата на Дюкан
1. АТАКА. Кратка фаза, базирана на прием на чист протеин. В зависимост от първоначалното тегло е 2-7 дни. Разрешени храни - постно месо и вътрешни органи, риба и морски дарове, яйца, млечни продукти 0% мазнини. Не забравяйте да консумирате 1,5 литра вода и 1,5 супени лъжици овесени трици.
Загубата на тегло на този етап е между 1 и 7 кг.
2. КРУИЗ или АЛТЕРНАТИНА. Това е дълъг етап на редуване на чисти протеинови (BW) и протеиново-зеленчукови (BO) дни по различни схеми - от 1-1 до 5-5. Допустими са домати, краставици, репички, спанак, аспержи, праз, аспержи, зеле, гъби, целина, копър, всички видове маруля, ендивия (салата от цикория), патладжани, тиквички, чушки и дори моркови и цвекло. не консумирайте последното при всяко хранене).
Забранени са нишестените зеленчуци: картофи, ориз, царевица, грах, боб, леща, боб. Зеленчуците могат да се консумират под всякаква форма (сурови, варени, печени), най-важното е да не ги подправяте с растително масло или заквасена сметана. Сосовете се правят на базата на нискомаслено кисело мляко или извара с добавка на горчица, билки, лимонов сок, оцет. 2 супени лъжици овесени трици и поне 30 минути ходене.
Загубата на тегло на този етап е средно около 1 кг на седмица.
3. КОНСОЛИДАЦИЯ или РЕГИСТРАЦИЯ. Дюкан казва, че за всеки изгубен килограм са необходими 10 дни за консолидиране на резултата - така че е лесно да се изчисли, че ако сте загубили 20 кг, тогава етапът на консолидация ще бъде 200 дни. В края на диетата тялото ще премахне максималното количество калории от консумираната храна, поради което етапът на консолидация е най-важен за поддържане на резултата. В допълнение към храните, разрешени през първите два етапа, Дюкан добавя ежедневна порция плодове (с някои изключения), две филийки пълнозърнест хляб, порция сирене, 2 порции нишестени храни на седмица. Един ден в седмицата трябва да бъде протеин, 2 супени лъжици овесени трици също ви придружават на този етап.
4. СТАБИЛИЗАЦИЯ. Етап, който всъщност продължава цял живот. Един протеинов ден в седмицата, 3 супени лъжици трици и 20 минути ходене. Препоръчителната диета е описана в предходната фаза, т.е. консумация на месо и зеленчуци, млечни продукти, разумно ограничаване на въглехидратите.
Яжте вкусно и разнообразно
Много хора може да искат да отслабнат, но не са в състояние да се откажат от диетичното разнообразие. Ако обичате да готвите и да експериментирате, тогава не се притеснявайте - Дюкан и неговите последователи в начина на живот имат много рецепти за най-взискателния вкус. Методът за приготвяне на храна без масло може лесно да бъде решен, като се използва или ново поколение кухненски уреди - мулти и двоен котел, фритюрник, микровълнова фурна или обикновени тигани с висококачествено покритие и фурна.
Борш, сола, супа от пюре от гъби, пилешка пица, пай със сьомга и спанак, желе, сладолед и бонбони! И всичко това няма да донесе допълнителни калории, тъй като е приготвено в съответствие с разрешения списък с храни..
Ако явно не сте готвач по душа, можете да се ограничите до пържола и салата. И въпреки че Дюкан няма ограничение за количеството храна, повярвайте ми, няма да ядете много.
Личен опит
Може би най-трудният етап все още е атака: тялото се възстановява, стомахът е в недоумение от протеинови храни и мозъкът е объркан - не ви се яде, но изглежда, че е време? Обаче първата порция зеленчуци след нападението се възприема като празник - зелето изглежда по-сладко от шоколада. Порциите се свиват доста бързо - опитайте да изядете цяло пиле на ден. Също така е лесно да свикнете с липсата или намаляването на солта. И отокът изчезва пред очите ни. Според моите наблюдения системата на вкусовите предпочитания се променя и следователно навикът за закуска също отпада. Храната наистина носи радост и удоволствие, искате да готвите и сервирате. Резултат? Минус 15 кг и три размера за два месеца. Все още съм в началото на пътя, но вярвам, че ще го премина до края и най-важното е, че ще запазя новите, но напълно логични и ефективни принципи на новото хранене..
Сайтове за диета на Dukan:
www.dukandiet.co.uk (английска версия)
www.regimedukan.com (френска версия)
