Алергичен гастроентерит или хранителна алергия може да бъде причинен от почти всеки хранителен продукт: краве мляко, яйца, риба, ракообразни, хранителни зърнени храни, зеленчуци, плодове, плодове (особено ягоди и цитрусови плодове), ядки, шоколад и др..
Съдържание
Алергичен гастроентерит (хранителна алергия) — заболяване на червата, причинено от хранителни алергени. Проявява се като чревни симптоми (коремна болка, диария и др.) И екстраинтестинални, под формата на алергични респираторни заболявания (ринит, бронхиална астма), алергичен отит на средното ухо, затруднено уриниране, болки в ставите и мускулите. Яде морков – кихаше, имаше сърбеж в носа, сълзи течеха на поток, очите зачервени Кожата също може да бъде засегната, има подуване, зачервяване, сърбеж. Кошери – най-типичният пример за тази реакция: кожата изведнъж се появява на мехури, сякаш от изгаряне на коприва.
От медицинска гледна точка алергията се разбира като повишена чувствителност на организма към определени вещества от околната среда, които ни влияят чрез имунната система. Такава алергия е наследствена, готовността за нея вече е заложена при новороденото. При първоначалното проникване на алергена в тялото, реакцията почти никога не се проявява, но в случай на многократни контакти, тя непременно ще настъпи.
Алергия към протеини от краве мляко
Алергени – това са веществата, които предизвикват реакцията. Първите алергени, които човек среща в ранна детска възраст, са хранителни алергени: краве мляко, пилешки яйца, птици.
Алергия към протеини от краве мляко обикновено се проявява при деца от първите 4 месеца от живота, получаващи изкуствено хранене. Понякога обаче юноши или възрастни могат да развият алергии към млечни протеини. Причините за болезнената реакция на организма към хранителни продукти не винаги могат да бъдат свързани с имунни нарушения и хранителни алергии. Най-често те се причиняват от люти подправки в готвени ястия, токсини или фармакологични агенти, съдържащи се в храната. Например, кафето съдържа много кофеин. Хранителната непоносимост може да бъде причинена от ензимен дефицит или променена чревна микробна флора. Възможността за алергични реакции до голяма степен зависи от състоянието на защитната бариера на лигавицата на тънките черва (наличието на секреторни имуноглобулини и лимфоидна тъкан в него). Състоянието на имунната система при лица с предразположение към хранителни алергии е критично.
Въпреки това, могат да се развият алергични реакции към привидно неалергенни храни. – колбаси, колбаси, сладкарски изделия. Тези така наречени сложни храни съдържат, макар и в малки количества, други хранителни съставки. И така, в рецептата за любимите на всички торти има брашно, фъстъци, лешници, яйца, мляко, както и различни багрила и аромати. Ако например човек не толерира яйчен белтък, тогава парче торта ще причини уртикария в него..
Поради семейните си връзки хранителните и нехранителните алергени могат да причинят така наречената кръстосана алергия. Много често алергията към полени (сенна хрема) се предшества от непоносимост към зеленчуци и плодове: например алергични реакции към моркови и череши «дай кръст» с брезов прашец. Същите кръстосани реакции се наблюдават с лекарства, животински косми.
Алергичният процес може да засегне всеки орган, всяка телесна система. Освен това естеството на лезиите зависи от възрастта на човека и от времето на появата на алергичната реакция. Например, така наречените незабавни реакции се появяват в рамките на няколко секунди до шест до осем часа и се забавят – след 12–24 часа след хранене.
От всички хранителни алергии, най-опасните – колапс, шок, който се появява при хора, които са силно чувствителни към определени храни. Описани са случаи на анафилактичен шок при деца, когато след прием на мляко, яйца, ягоди, морски дарове, задух, уртикария, ангиоедем, повръщане, спадане на кръвното налягане и сърдечен арест..
За да предотвратите появата на тежки алергични реакции към храната, трябва да се придържате към принципа: по-добре е да предотвратите, отколкото да излекувате. Най-лесният и надежден начин е да се изключи опасен продукт от диетата..
Алергични реакции към храна
Как да обясним факта, че броят на алергичните реакции към храната се увеличава с всяко десетилетие? Станахме ли по-контакт с хранителни алергени??
Станаха и то от много ранна възраст и много по-интензивни! Има основателни причини за това твърдение. Например продължителността на кърменето е намаляла значително през последните години. – младите майки спират да кърмят бебетата си, обикновено до третото–четвърти месец от живота. Децата се прехвърлят на изкуствено хранене рано, допълващите храни (зърнени храни, зеленчукови и плодови пюрета) се въвеждат рано. Стомахът на бебетата обаче е напълно неподготвен за прием на такава сложна храна: няма достатъчно ензими за разграждане на протеините, имунната система не работи с пълна сила. – и проблемите започват.
Хранителната култура също се е променила през последните години. Екзотични плодове, морски дарове, подправки и подправки могат да бъдат намерени на почти всяка маса. Започнахме да се храним по-добре и по-разнообразно и може само да се чудим, че от цялото изобилие от храни, само няколко причиняват алергии. Междувременно съставът и активността на храносмилателните ензими в руския народ са предназначени за продуктите от тяхната зона. А това, което не се вписва в него, създава много неприятности под формата на различни кожни прояви на алергии и алергични респираторни заболявания.
Прояви на алергичен гастроентерит
Хранителните алергии водят до значителни проблеми с храносмилането. Проявите на млечна алергия са най-добре разбрани. Те варират от лека хрема до диария, повръщане, коремна болка, чревни спазми, астма, дерматит, уртикария и дори в редки случаи анафилактичен шок. Най-честите симптоми на дисфункция на храносмилателната система (диария, повръщане, коремна болка, чревни спазми), след това промени в дихателната система (хрема) и кожата, много по-рядко симптоми на промени в други органи.
Алергията към протеините от краве мляко преобладава при кърмачета от първата година от живота и бързо изчезва в бъдеще..
Други животински и растителни протеини (яйца, риба, ядки и др.) Също могат да проявят хранителни алергии. Най-често хранителните продукти провокират появата на стоматит (възпаление на лигавицата на устата) и фарингит (възпаление на лигавицата на фаринкса), коремна болка, метеоризъм (подуване на корема, подуване, пукнатина в корема), изпражнения разстройство.
Диагностика на алергичния гастроентерит
Диагнозата се основава на внимателно събиране «храна» анамнеза, идентифициране на храни, които причиняват алергии. Изключването им от диетата допринася за изчезването на проявите на болестта. За определяне на хранителния алерген се предписва проста диета, която съдържа ориз, агнешко, растително масло, картофи и ябълки. При липса на симптоми на алергия през следващите дни диетата трябва постепенно да се разширява и по този начин да се опита да идентифицира храните, които причиняват алергии. Хранителните алергии се характеризират с алергични реакции: кожен обрив като уртикария, стоматит (възпаление на устната лигавица), артрит (възпаление на ставите) и др., Както и еозинофилия. Еозинофили – това са клетки, открити в кръвта и тъканите на здрави хора в малки количества, а увеличаването на броя на еозинофилите в кръвта (еозинофилия) се случва с алергии.
По-точната диагноза се основава на определянето на кожни тестове с хранителни алергени, изследване на IgE в кръвта, чиято концентрация се увеличава с хранителни алергии. При пациенти с хранителни алергии изследването на червата (колоноскопия с биопсия) често показва възпаление на лигавицата на илеума и цекума.
Лечение на алергичен гастроентерит
Лечението на алергична ентеропатия включва назначаването на диета, която напълно изключва храни, които причиняват болезнени симптоми. В повечето случаи това е достатъчно. За премахване на кожата и други прояви на алергия се предписват антихистамини.
Ако сте алергични към протеини от краве мляко, лечението е да премахнете напълно млякото и млечните продукти. Бебетата, хранени с бутилка, които са алергични към протеини от краве мляко, понасят добре соево мляко, въпреки че са докладвани алергии към него..
