За лечението на захарен диабет е писано много. Нашият разговор в статията днес няма да е за наркотици, а за радост. защото «сутрин - елда, на обяд - ечемик» - изобщо не е догма.
Съдържание
Какво е захарен диабет?
Захарният диабет е свързан с метаболитни нарушения. Тя се основава на недостатъчно усвояване на захарта от организма. При това състояние панкреасът произвежда твърде малко от хормона инсулин. Диабетът може да се развие при пациенти със затлъстяване и при възрастни хора, като в последния случай той е относително доброкачествен.
Въпреки факта, че в момента има много лекарства, които понижават кръвната захар, хранителната терапия за захарен диабет е от решаващо значение. При лек и дори умерен захарен диабет е необходимо основно да се промени диетата. В тежки случаи хранителните грижи трябва да се комбинират с лечение с инсулин или други лекарства..
Хранителни принципи за захарен диабет
Диетата трябва да бъде физиологично компетентна:
- количеството енергия в храната трябва да бъде равно на загубата на енергия на пациента
- балансиран прием на протеини, мазнини, въглехидрати
- хранене през деня — 5-6 пъти
Изчисляването на храната се извършва в единици за хляб.. Една единица хляб е еквивалентна на 12 g глюкоза. Тялото получава 18-24 зърнени единици на ден, които се разпределят според времето на прием, както следва: закуска 9-10 единици, обяд 6-7 единици, втора закуска и следобеден чай за 1-2 единици, вечеря 3-4 единици.
За пациенти с диабет с наднормено тегло, за да се увеличи чувството за ситост, е необходимо да се включи в диетата прясно и кисело зеле, маруля, спанак, зелен грах, краставици, домати. За да се подобри функцията на черния дроб, която е значително засегната от диабет, е необходимо да се въведе извара, соя, овесени ядки в диетата и също така да се ограничи прием на месни и рибни бульони и пържени ястия.
Има няколко опции за диети за пациенти със захарен диабет, но почти у дома можете да използвате една (диета номер 9), която може лесно да бъде адаптирана към лечението на всеки пациент, като се изключат или добавят отделни ястия или храни.
Диетата може да включва:
- хляб и хлебни изделия — предимно черен хляб (200-350 g на ден, според указанията на лекар);
- супи със зеленчуков бульон, слабо месо и рибен бульон с малко количество зеленчуци (1-2 пъти седмично);
- ястия от месо и птици (говеждо, телешко, постно свинско, пуешко, заешко във варена или аспирирана форма);
- рибни ястия, предимно нискомаслени (щука, треска, щука, навага, шаран и др. във варена или аспирирана форма), рибата може да бъде заменена с месо в съотношение 1,5: 1;
- зеленчукови ястия и гарнитури (листни зеленчуци, бяло зеле, карфиол, маруля, рутабага, репички, краставици, тиквички, картофи, цвекло, варени, сурови и печени моркови);
- ястия и гарнитури от зърнени храни, бобови растения, тестени изделия (в ограничени количества, от време на време, като същевременно намалява количеството хляб в диетата);
- ястия с яйца (не повече от 2 парчета на ден под формата на омлет или меко сварени, както и за добавяне към други ястия);
- сладки ястия, захар, плодове и плодове (захар с разрешение на лекар), кисели и сладко-кисели сортове плодове и плодове (ябълки Антонов, лимони, портокали, червено френско грозде, боровинки и други до 200 g на ден сурови, във формата компоти върху ксилитол или сорбитол). С разрешение на лекаря можете да използвате сладки ястия и специално приготвени диабетни продукти;
- мляко, млечни продукти и ястия, приготвени от тях. Мляко — с разрешение на лекар, кефир, кисело мляко (само 1-2 чаши на ден), извара (50-200 г на ден) в естествена форма или под формата на извара, сладкиши и пудинги;
- сосове и подправки, меки сосове със зеленчуков бульон с оцет, доматено пюре, корени, както и млечни продукти;
- закуски, салати, винегрет, аспик с ниско съдържание на мазнини риба (100 г);
- напитки: чай с мляко, слабо кафе, доматен сок, плодови и горски сокове (обща течност със супа до 5 чаши на ден);
- мазнини: масло, растително масло (само 40 g на ден в свободна форма и за готвене).
Храната на пациент с диабет трябва да е богата на витамини, затова е полезно да се въведат носители на витамини в диетата: мая за печене, бирена мая, бульон от шипка.
Забранено е да се ядат: сладкиши, шоколад, сладкарски изделия, печени изделия, конфитюр, мед, сладолед и други сладкиши; пикантни, пикантни, солени и пушени закуски и ястия; агнешка и свинска мазнина; пипер, горчица; алкохолни напитки; грозде, банани, стафиди; захарта е разрешена само в малки количества с разрешение на лекар.