През пролетта често изпитваме слабост, повишена умора, главоболие ... Първото нещо, което ви идва на ум, е недостигът на витамини. Но с не по-малка вероятност можем да предположим, че причината е дефицит на един от най-важните елементи за хората - желязото..
Съдържание
Ролята на желязото в работата на нашето тяло е много важна. Този елемент е неразделна част от хемоглобина, който доставя кислород до всяка клетка в тялото ни. Нивото на хемоглобина директно зависи от количеството желязо, постъпващо в тялото с храната. Хемоглобинът пренася кислород от дихателната система до тъканите. Ако няма достатъчно желязо, нивото на хемоглобина намалява, органите не получават достатъчно кислород, което неминуемо се отразява на здравословното състояние.
Според някои медицински изследвания желязодефицитната анемия при рускините се диагностицира в 90% от случаите! Има няколко основни причини за това състояние на нещата. Първо, жените губят големи количества желязо по време на бременност. На второ място, представителките на нежния пол са склонни да следват фигурата си, прибягвайки до диети, които не винаги са безопасни за здравето, което увеличава риска от намаляване на запасите от желязо в тялото. И трето, нивото на хемоглобина спада поради загуба на кръв в критични дни..
И ако всяка рускиня изпитва бременност веднъж или два пъти в живота си и то постоянна «седнал» за диети, за щастие, по-скоро изключение от правилото, тогава критичните дни са редовно явление. Това означава, че всеки месец в продължение на няколко дни губим желязо, придобивайки анемия..
Желязото се абсорбира само на едно място, в тънките черва и само около 10% от общото му съдържание в него се извлича от храната. Нашата дневна нужда от желязо е 10-20 mg. Изглежда, че сумата е малка. Но не бързайте да се радвате, защото тези милиграми са много трудни за приемане и усвояване..
Дори ако ядете по един петграмов железен нокът на ден (което е 500 пъти повече от нуждите на нашето тяло), това няма да помогне. Ютията трябва да бъде във форма, която е достъпна за усвояване. Специалните вещества от нашия стомашен сок му помагат да премине в тази форма. Въпреки това, веднага щом стомахът се разболее, абсорбцията на желязо се нарушава. И в критични дни, нисък хемоглобин – често срещано явление, защото дори здравите черва не винаги могат да отговорят на нуждата ни от ново желязо.
Така възниква най-честата от всички анемии - дефицит на желязо (анемия буквално означава «без кръв» и предполага ниско ниво на хемоглобин в кръвта, в противен случай анемия). Симптомите на анемия са разнообразни: умора, световъртеж, в тежки случаи - висока честота на пулса, ниско кръвно налягане, тежка слабост. Това състояние води до апатия, до рязко намаляване на работоспособността и умствената активност, когато няма желание да се мисли за себе си и кариерата си. Ами ако имате планирани сериозни бизнес и важни срещи? Изходът е само един: да останеш «желязна дама» - необходимо е да се увеличи хемоглобина, увеличавайки количеството желязо, постъпващо в организма.
Обикновено цялото желязо, необходимо за организма, трябва да идва с храната. Вярно, има едно условие: трябва да се храните добре, но това е просто голям проблем. Неистовият темп на съвременния живот, повишеният стрес, хроничното преумора, като правило, вече не оставят енергия за домашно приготвяне. Прибирането вкъщи, грабването на бърза хапка и срутването на дивана е мечтата, която повечето от нас живеят по цял ден. Къде можете да вземете сили за магьосничество над печката или занимания по фитнес??
А хранителната индустрия и индустрията на битовите уреди се опитват да ни посрещнат наполовина. Предлагаме микровълнови и инфрачервени фурни, много разнообразни и красиво опаковани полуфабрикати и карантии, които просто трябва да загреете за консумация. В резултат на това такава кухня не се различава от заведението за бързо хранене..
Хранителната стойност на такава храна не само е повече от съмнителна, но еднообразието на такава диета води до множество стомашни проблеми, което само влошава ситуацията. Може би поне през ден, а още повече през уикендите, все пак си струва да прекарвате повече време в кухнята? Тогава ще бъде полезно да се знае в кои храни съдържанието на желязо е достатъчно високо..
В какаото на прах има много желязо - 14,8 mg на 100 g продукт. В лешниците има по-малко, но и достатъчно - 3 мг / 100 г. Богати на желязо са бобовите, месото, свинският и говеждият черен дроб, соята, грахът, пресните манатарки, магданозът, елдата и овесените ядки, пшеничното зърно и ръжта хляб, стафиди. Както можете да видите, плодовете практически липсват в този списък, което не е изненадващо. Всъщност дори в ябълките, традиционно предлагани като източник на желязо, той се съдържа в доза само 2,2 mg / 100 г. Между другото, в вносните ябълки може да има още по-малко желязо - само около 0,2 mg / 100 g..
В критични дни трябва да наблюдавате какво ядем, особено внимателно. Ако през този период все още се придържате към диета за отслабване - и повечето от тях се основават на храни, които не са богати на желязо, като извара, кисело мляко, маруля, плодови сокове - вероятността от желязодефицитна анемия се увеличава. Опитите да ограничите диетата си чрез намаляване на броя на калориите също могат да доведат до загуба на сила и всички останали проблеми, изброени по-горе..
Най-интересното е, че дори яденето на много храни, богати на желязо, все още не е спасение. Също така е необходимо да се вземе предвид качеството на желязото, доставено с храната. Някои от неговите съединения се усвояват по-добре, други по-лошо. Освен това храните и хранителните компоненти в различни комбинации се усвояват по различни начини. Например, яденето на протеин значително увеличава усвояването на желязо от храната..
Следователно, за профилактика и лечение на анемия, човек трябва редовно - и още повече в критични дни - да консумира постно месо, за предпочитане телешко. Може да се гарнира със зърнени храни и зеленчуци. Богатите на желязо бобови растения са полезни за вас: бобът и грахът са добри източници на желязо, така че ги включвайте в диетата си. Когато се яде с постно месо, той също допринася за по-добро усвояване на желязото. Други храни, богати на желязо - черен дроб, яйца, цвекло, спанак.
Витамин С също подобрява усвояването на желязото, особено в зеленчуците, зърнените храни, плодовете и ядките. Ако изпиете чаша портокалов сок с тях, количеството абсорбирано желязо може да се удвои..
Но храни, богати на калций, пречат на усвояването на желязото. Ето защо млякото, сиренето, изварата, киселите млека се консумират най-добре отделно от другите храни. Чаят и кафето са противопоказани при анемия: танинът и кофеинът, съдържащи се в тези напитки, свързват желязото, предотвратявайки абсорбирането му.
Животът обаче е такъв, че не винаги е възможно да се справите с дефицита на желязо само с балансирана диета. Какво да правя в този случай? Съществуват редица лекарства, които са различни железни съединения - железен хлорид, железен сулфат, железен глюконат и др. В някои случаи обаче приемането им може да бъде неефективно. Например, ако имате гастрит с ниска киселинност.
Въпросът тук е, че асимилираната форма на желязото е железен оксид хлорид, но той може да премине в тази форма само в присъствието на солна киселина. Запомнете това и ако страдате от това заболяване, тогава трябва да приемате добавки с желязо едновременно с аптечната солна киселина (10 капки на половин чаша вода).
Млякото и алкалните минерални води неутрализират солната киселина, така че ако ги пиете с железосъдържащи препарати, това означава да намалите ефективността им до нула. Но има вещества, които, напротив, допринасят за усвояването на желязото - кобалтова, янтарна и аскорбинова киселини. Следователно има смисъл да приемате добавки с желязо едновременно с аскорбинова киселина..
Ако обаче подозирате някакво заболяване на стомашно-чревния тракт, най-добре е да не се самолекувате, а да се консултирате със специалист, който ще избере правилната диета при анемия и ще предпише оптималния курс на лечение.
