Концепция «антиоксиданти»
Като начало всичко на нашата Земя е обект на пълно унищожение, което се случва под въздействието на кислорода, с други думи, окисляването. Ако вземем за пример метална тръба, тогава със сигурност знаем, че под въздействието на външната среда тя може да ръждясва и за да не се случи това, тя трябва да бъде покрита с боя. Антиоксидантите действат по подобен начин - те предпазват тялото на клетъчно ниво от въздействието на молекули, които могат да увредят тялото. Тези молекули се наричат свободни радикали..
Свободните радикали, от друга страна, са аномални молекули, които имат несдвоен електрон на последното електронно ниво. Попадайки в тялото, те взаимодействат с ензими, липиди, а понякога и с цели клетки, като отнемат електрони от тях, като по този начин нарушават химическия баланс на тялото. Описаният процес продължава непрекъснато, цели системи се провалят, човек се разболява. И тези заболявания могат да бъдат както обикновено студ, и сърдечно-съдови и онкологични. Достатъчно е да се каже за липидното окисляване от свободните радикали, което води до липидни пероксиди, чието образуване учените директно свързват с появата на рак, сърдечно-съдови заболявания, както и стареене на кожата и имунен дефицит..
И така, как антиоксидантът може да помогне тук? Той напълно неутрализира свободните радикали, като му дава своя електрон. По този начин реакциите, които нарушават химичния баланс, се спират. Този процес е присъщ на човек от раждането, в началото той е много мощен, но с течение на времето утихва, поради което се нуждае от допълнително презареждане отвън..
Къде можете да намерите антиоксидант??
Широко известен е като естествено вещество, което може да забави стареенето на кожата. Също така се използва много широко в медицината за профилактика и лечение на атеросклероза. Най-лесно достъпните източници на този витамин са ядки и зърнени храни, зеленчуци и черен дроб, както и растителни масла, които не са термично обработени (например в салати). Витамин Е действа чудесно на кръвта, като предотвратява образуването на кръвни съсиреци и намалява нейното съсирване.
Дневната доза за хора е около 15 mg от този компонент. Един от признаците на липса на този витамин може да бъде слабост и апатия, затова, след като почувствате такива симптоми, опитайте се да преразгледате диетата си..
Селен
Селенът реагира предимно с тежки метали, намиращи се в организма, като кадмий и живак. Като антиоксидант подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система. Ако към селена се добавят витамини като С и Е, можете значително да увеличите умствените и умствените способности, да се отървете от депресията и да намалите умората..
Изследванията потвърждават, че селенът участва практически във всички телесни системи, от репродуктивната до сърдечно-съдовата. Също така участва в превенцията на рак на червата, гърдата и белите дробове. Селенът намалява излагането на радиация и ефектите от радиацията.
Селенът може да се намери в морски водорасли, риба, черен дроб, зърнени храни и обикновени слънчогледови семена. Дневната му необходима доза е около 55 mg на ден, както за мъже, така и за жени..
Каротини
Те спират процесите, стартирани от свободните радикали. Спира появата на заболявания на сърдечно-съдовата система, рак на гърдата, кожата, шийката на матката, белите дробове, дебелото черво и пикочния мехур. Те също така предпазват ДНК клетките от разрушаване. Повишаване на имунитета и общата устойчивост на организма към вредни фактори на околната среда.
Няма норми, които лекарите биха препоръчали. Високо съдържание на този компонент се наблюдава в морковите, киселеца, зелето, зеления лук, спанака, магданоза, съдържанието им също е високо в говежди черен дроб, зелен грах, пъпеши, броколи и много други продукти..
Лечебни билки и растения
Има специални лечебни билки и растения, които имат антиоксидантни свойства. Това се дължи на факта, че те растат в такива условия, че за оцеляването им е необходима висока устойчивост на външни фактори. Консумирайки такива храни, ние също така увеличаваме нашата устойчивост.
Ето най-известните растения и билки:
- Гинко билоба е единственото растение в света, което не се е променило от ледниковата епоха, именно поради способността му да устои на околната среда. Днес има много хранителни добавки, базирани на екстракта от това дърво. Основното нещо е да не се сблъскате с фалшификат.
- Rhodiola rosea.
- Коренът от джинджифил, който днес можете да закупите практически във всеки магазин, също е отлична антиоксидантна защита..
- Млечен трън.
Но водещата позиция сред най-достъпните и богати на антиоксидантни свойства, изследователите наричат чай. Най-добре е да спрете избора си на зелено, но черното също не е лишено от полезни за организмите компоненти. Основното правило е без захар, максимум мед.
Антиоксидантни митове
Благодарение на рекламата научихме за антиоксидантите и благодарение на нея те бяха обрасли с безброй митове. Нека се опитаме да разберем подробно най-популярните.
Мит 1. Козметиката с антиоксиданти насърчава подмладяването. Това не е доказан факт, популяризиран от реклами по телевизията. Все пак е добре известно, че такава козметика предотвратява излагането на ултравиолетово лъчение, както и лекува малки рани и облекчава възпалението. По този начин, най-ефективната антиоксидантна козметика са кремовете за след бръснене и слънцезащитните продукти..
Мит 2. Ежедневната храна не е богата на витамини и антиоксиданти. Това е много спорен въпрос - всичко зависи от диетата. Ако се храните балансирано и правилно, тогава ще има много хранителни вещества и те напълно ще покрият нуждите на организма. Достатъчно е само да включите ядки, пресни плодове и зеленчуци, слънчогледови и тиквени семки, растителни масла, риба и черен дроб в задължителното си меню..
Мит 3. Трябва да вземете поне един антиоксидант. Вече казахме по-горе, че антиоксидантите действат в групи и в комбинация ефектът им се увеличава многократно. Когато антиоксидантът предаде своя електрон на свободен радикал, той веднага става неактивен, но тъй като има способността да се възстановява, тук се наблюдава и верижна реакция: веществото глутатион възстановява аскорбиновата киселина, аскорбиновата киселина възстановява витамин Е и след това заедно набразденото.
Мит 4. Ползите от изкуствените антиоксиданти са доказани. Разбира се, можете да приемате витамини, но изследванията, които не включват реклама, показват, че няма нищо по-полезно от естествените вещества, намиращи се в нашата храна. Следователно предимството винаги е на страната на естествените продукти..
Въз основа на гореизложеното, можем да кажем със сигурност, че най-добрият източник на здраве и дълголетие е балансът във всичко: от нашето хранене до баланса на клетъчно ниво, когато всяка секунда се провежда невидима борба между свободните радикали и антиоксидантите. След като намерим баланс, ще можем почти напълно да контролираме здравето си и да бъдем уверени в бъдещето..
бъдете здрави!
