Днес нашият сайт ще ви разкаже за въглехидратите. Поради факта, че се усвояват лесно, той не само е един от най-важните доставчици на енергия за хората, той е важен елемент в метаболизма в организма като цяло..
Хранейки се и задоволявайки чувството на глад, ние не само задоволяваме хранителния инстинкт, вторият по важност инстинкт в човешкия живот след инстинкта за самосъхранение, ние даваме възможност на тялото ни да функционира правилно.
Какви са съставките на нашата храна? Основните са протеини, мазнини, въглехидрати, минерали, витамини, вода. Ролята на всеки от тях е значима за човешкия живот. Поради приема на важни компоненти заедно с храната, ние поддържаме здравето и се чувстваме добре.
Стойността на въглехидратите за хората
За да се осигурят жизненоважни функции, е необходимо значително количество въглехидрати, но тъй като запасите им в човешкото тяло са малки, е необходимо всеки ден да се попълва необходимата норма. В ежедневната диета те заемат от 50% до 70% от общото количество приета храна..
И така, нека разгледаме по-отблизо: въглехидратите са органични съединения, които се състоят от въглеродни, водородни и кислородни атоми. Растителните продукти са основният източник на въглехидрати за организма, в животинските продукти, например в месото, те практически липсват..
Прието е въглехидратите да се разделят на две групи: прости (бързи) и сложни (бавни). Зависи от това колко бързо се разграждат в тялото. Също така от голямо значение при определянето на хранителната стойност на храните, съдържащи въглехидрати, е дали те са били варени..
Прости или бързи въглехидрати
Те лесно се преработват в глюкоза, фруктоза, лактоза, захароза и се усвояват незабавно от организма. Необработените растителни храни - с други думи, суровите храни осигуряват прости, здравословни въглехидрати.
Естествен източник на здравословни, прости въглехидрати са плодовете и плодовете. Например грозде, малини, ягоди, диня, касис, череши, киви, портокали, ананас.
Уникален дар на природата, състоящ се от фруктоза и глюкоза, склад на полезни микроелементи - естествен мед. Бих искал също да отбележа, че въглехидратите се съдържат в млякото и млечните продукти под формата на лактоза..
Простите, но нездравословни въглехидрати включват преработени храни на растителна основа, обогатени с мазнини и добавени захари..
Захарта, между другото, е прост въглехидрат в чиста форма, което означава, че той се усвоява незабавно от тялото. Ако не сте ангажирани с тежка физическа работа и не е необходимо бързо да попълвате източника на енергия, захарта като напълно безполезен продукт от гледна точка на хранителната си стойност, трябва да бъде изключена от диетата, за да се избегне натрупването на наднормено тегло..
Същите безполезни храни с високо съдържание на въглехидрати включват сода, бонбони, сладолед, сладкиши, сладкиши, хляб и тестени изделия от бяло брашно, сиропи, сладки вина, ликьори и зърнени закуски. Отделно отбелязваме, че полуфабрикатите (различни кнедли, кнедли, пици), незабавни продукти (юфка, картофено пюре), освен значително количество въглехидрати, нямат никаква полза за организма. Хората, които искат да отслабнат, трябва да забравят за продуктите от този списък..
Сложни въглехидрати
Сложни въглехидрати, те също се наричат бавни поради факта, че в процеса на храносмилането те отдават енергия на части за дълго време.
Зеленчуците и плодовете също играят важна роля тук. Ако плодовете от списъка с прости, здравословни въглехидрати се състоят главно от течност и фруктоза, то сложните въглехидрати от растителен произход допълнително съдържат диетични фибри, така наречените фибри. Фибрите са материалът, който съставлява основната част на растението и по-точно плодовете му. Фибрите практически не се усвояват от организма, поради което активират работата на стомашно-чревния тракт и чревната подвижност, което от своя страна предотвратява стагнацията на усвоената храна. Още няколко добри компонента на сложни здравословни въглехидрати. Един от тях е пектинът, който е полезен за отстраняване на токсините от тялото. Другото е нишестето, което е отговорно за забавянето на усвояването на въглехидратите и за постепенното освобождаване на енергия в тялото..
Всички тези полезни вещества се съдържат в зеленчуците и плодовете, както сурови, така и преработени (тук ще отбележа - печени или варени е по-полезно). И въпреки ниското съдържание на калории, те създават усещане за ситост. Ето тези здравословни зеленчуци и плодове - зеле, ябълки, круши, цвекло, картофи, моркови, тиква, тиквички, но не можете да изброите всички..
Също така сложните въглехидрати включват сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди, смокини), те могат да заменят «вреден» захарни изделия. Тук си струва да се каже, че захаросаните плодове понякога погрешно се наричат сушени плодове - филийки сушени ананаси, манго, лимони, мандарини. Всички те, разбира се, са безполезни, прости нездравословни въглехидрати, които нямат хранителна стойност, съдържащи, както всеки бонбон, само захар..
Въглехидратите се съдържат в триците, бобовите растения (боб, ядки), пълнозърнестия хляб, зърнените храни. По-добре е да се използват зърнени храни, съдържащи повече диетични фибри в храната, като овесена каша, елда, царевица, перлен ечемик, в по-малка степен грис и ориз. Всичко по-горе е мястото, където се съхраняват бавните въглехидрати, микроелементи и други ценни хранителни вещества..
Трябва да се помни, че прекомерната консумация на въглехидрати, както и консумацията на храна, богата на прости вредни въглехидрати, води до наддаване на тегло, метаболитни нарушения и е изпълнено със здравословни проблеми.
нашият сайт препоръчва да се направи правилният избор в полза на най-ефективните и подходящи въглехидрати за поддържане на жизнените функции на тялото.
