За някои диетата е временно ограничение в храната и начин да загубят няколко килограма за събитие, но за диабетиците това е тежка необходимост, въпрос на живот и смърт..
Какво е диабет
Диабетът е хронично ендокринно заболяване, характеризиращо се с метаболитни нарушения (въглехидрати, протеини, мазнини) поради липса на хормон инсулин, който се произвежда от панкреаса. Инсулинът е хормон, който регулира нивата на кръвната захар.
От друга страна обаче, диабетът не е болест, а начин на живот. Това е вярно, защото строгата диета е важна част от живота на диабетик, като поддържа и осигурява неговото благополучие. Но иначе човек с диабет е точно като вас и мен. нашият сайт ще ви разкаже за тази трудна диета и ще ви каже как да организирате храненето си.
За справка: в зависимост от причините и развитието на заболяването, диабетът е два вида:
- първият тип е инсулинозависим, изисква ежедневни инжекции;
- вторият тип е независим от инсулина, необходимо е да се приемат антихипергликемични лекарства под формата на таблетки.
Във всеки случай диетата е задължителна за всички..
Защо се нуждаете от диета
Диетата е неразделна част от грижите за диабета и поддържащите грижи. Основната задача на диетата за диабетици е да регулира нивата на кръвната захар, тъй като високото ниво на захар е основната причина за усложнения при диабет. Захарта постъпва в тялото под формата на въглехидрати, те трябва да бъдат ограничени, доколкото е възможно. Също така е необходимо да се контролира количеството мазнини, постъпващи в тялото, и да се приемат в разумни граници. Мазните храни и различните видове растителни и животински масла имат високо съдържание на калории, а диабетикът трябва да следи дневния прием на калории и да не го надвишава. Ежедневният калориен прием на храни за човек с диабет се избира от лекар, а задълженията на пациента включват стриктно спазване на тези предписания.
Диабетна диета
Диетата за диабетици се основава на следните принципи:
- човек не трябва да е гладен, храната е частична пет до шест пъти на ден, докато съдържанието на калории в приетата храна трябва да се разпредели, както следва: първа закуска - 25%, втора закуска - 10%, обяд - 35%, следобедна закуска - 10%, вечеря - 20%. Трябва да приемате храна по едно и също време;
- не се препоръчва преяждане;
- строг контрол на храни, които могат да повишат кръвната захар.
Цялата храна се състои от въглехидрати, протеини, мазнини. Освен това за нормалното функциониране на организма не трябва да се забравя да му се осигуряват необходимите витамини и микроелементи. Кулинарна обработка на продукти по ваша преценка.
Нека се спрем по-подробно на въглехидратите, ключов елемент от диетата, доставчик на захар за тялото. Разбира се, въглехидратите са необходими, за да осигурят на човек енергия, но диабетикът трябва да организира приема си на едни и същи порции през целия ден, за да избегне скокове в нивата на захарта. В зависимост от скоростта на разграждане от организма, въглехидратите се делят на прости и сложни. Простите се абсорбират бързо, което означава, че нивото на кръвната захар също се повишава бързо, сложните въглехидрати се разграждат дълго време, съответно захарта се доставя по-бавно за дълго време. По този начин, когато съставяте диета за диабетик, трябва да изберете бавни въглехидрати..
Един от най-опасните прости въглехидрати, поради бързото им усвояване, е обикновената захар, която се използва широко не само в чист вид, но и в различни готови продукти. В тази връзка на диабетиците е забранено да ядат чиста захар и всякакви храни, съдържащи захар..
Захар. Да се «подсладете» живот, се използват различни подсладители. Освен това сега на рафтовете на магазините има много специални сладки за диабетици, приготвени на основата на подсладители - сладкиши, бисквитки, вафли. Но въпреки факта, че в тези продукти няма захар, приемът им също трябва да бъде ограничен, тъй като заместителите на захарта все още са въглехидрати, приемът на които трябва да бъде сведен до минимум..
Трябва да бъдете внимателни, когато ядете плодове, тъй като те съдържат голямо количество естествена захар - фруктоза. Поради високото си съдържание е необходимо да се намали консумацията на плодове като цяло и особено на тези, които съдържат максимално количество захар - грозде, диня, смокини, банани. Препоръчително е да ядете ябълки, цитрусови плодове. Сушените плодове също са забранени. За съжаление медът е изключен от диетата, въпреки че е естествен продукт и източник на хранителни вещества..
Зърнени храни. Бавните въглехидрати, разрешени в диетата, включват черен хляб, хляб с трици, зърнени храни. Трябва да изключите продуктите от брашно, направени от бяло брашно - хляб, кифлички, тестени изделия, грис. Шампионът в полезните вещества е елдата, с изключение на нея са разрешени просо и овесени ядки.
Зеленчуци. От зеленчуците, поради високото съдържание на нишесте, се изисква да премахнете картофите от менюто. Ако се консумира, се нарязва и кисне в студена вода за няколко часа преди готвене. Позволено е да включите в диетата си почти всички зеленчуци, зеле, моркови, зеленчуци (магданоз, спанак, копър) ще бъдат особено полезни.
Малката тайна: колкото повече фибри в храната, толкова по-бавно захарта се абсорбира в кръвта..
Протеин - основният строителен материал за клетките, въпреки че те съдържат малки количества въглехидрати. Полезно е да се яде месо (говеждо, черен дроб), риба, птици (с изключение на патица). Въпреки полезните свойства, включвайте яйцата в диетата умерено. Благоприятна консумация на млечни продукти - мляко, извара, сирене, заквасена сметана, млечни продукти. Основното условие е те да не са мазни. Протеините се намират в големи количества и в растителните храни - гъби, боб, леща, соя - те ще бъдат полезни за диабетици.
Мазнини, снабдяването на човек с енергия също са необходими за синтеза на протеини в организма. По-добре е да се даде предпочитание на здравословните мазнини, съдържащи се в рибните и растителните масла (маслини, слънчоглед).
Питиетата. Внимавайте с пиенето, разбира се, трябва да избягвате сладки газирани напитки, бира. Допуска се сухо червено вино, не повече от 50 g на ден. По-добре е да се изключат силните алкохолни напитки, тъй като те влияят неблагоприятно на панкреаса.
