От нискокачествен алкохол не само се развива по-тежък махмурлук, но са възможни отравяния и тежки чернодробни увреждания. Ето защо е много важно да можете да различавате висококачествения алкохол от фалшификатите..
Съдържание
Разглеждаме бутилката - етикет за цена, етикет, прозрачност.
На първо място, трябва да погледнете цената. Истинско, качествено вино не може да си заслужава 50 рубли. Твърде ниската цена трябва незабавно да предупреди купувача.
След това обърнете внимание на етикет. Първо, да не купуват "Kindzmaru" вместо "Киндзмараули". На второ място, за да сте сигурни, че там пише всичко, което трябва да бъде посочено. Също така потърсете съдържанието на захар във виното на етикета (в сухите вина захарта не е посочена, защото я няма), значката ROSTEST, кода на сертифициращия орган, в който е идентифицирано виното, името на производителя и пълния му адрес. И не забравяйте да GOST (GOST-R 7208-93 "Гроздови вина и материали от гроздово вино, преработени. Общи спецификации"; ГОСТ-R 51165-98 "Руско шампанско. Общи спецификации"; GOST-R 51158-98 "Пенливи вина. Общи спецификации").
На огърлицата (етикет на гърлото на бутилка реколта вино) трябва да се посочи годината на производство на напитката".
Накрая можете сами да тествате виното. Насочете бутилката към изкуствена светлина, обърнете я рязко с главата надолу и обърнете внимание на естеството на утайката. Прекомерното му количество трябва да е тревожно. Утайката от зъбен камък е разрешена във виното, но не трябва да покрива напълно дъното на бутилката. "Правилно" утайката има плътна консистенция, утаява се по-бързо от "погрешно" примеси". Вярно е, че този метод за определяне на качеството е напълно неподходящ за вино, налито в торби..
Виното вече е закупено - как да се определи качеството му?
Прекомерните количества фузелови масла във водката се откриват лесно с помощта на сярна киселина. Смесете малко количество водка, която сте купили, с разредена сярна киселина в съотношение 1: 1 и ако сместа почернее, тогава не трябва да пиете такава водка. Между другото, друга хитра сярна киселина "стокови производители" добавя се към слаба водка за увеличаване на силата – синя лакмусова хартия, потопена в подобна напитка, веднага става червена.
Също така е лесно да се оцени качеството на алкохола, използван при производството на водка. За да направите това, трябва да вземете чист алкохол и да го разредете с преварена вода до силата на тестваната водка, която да излеете в друга бутилка в количество, равно на количеството разреден алкохол. В съотношение 1:10 към този обем е необходимо едновременно да се добави слаб разтвор на калиев перманганат към двата съда.
Водката и разреденият алкохол в идеалния случай трябва да оцветяват със същата скорост. Колкото по-бързо водката придобива цвета на калиев перманганат, толкова по-лош е алкохолът, използван за нейното производство..
И как да различим истинското гроздово вино от фалшивото с анилинова боя? Налейте вино в малка бутилка, притиснете врата с пръст, потопете го в съд с вода и след това освободете пръста си. Естественото вино няма да се смесва с вода. В противен случай – колкото по-бързо се смесва, толкова повече примеси във виното.
В допълнение, естествеността на виното може да се определи с помощта на глицерин. Ако глицеринът се излее в натурално вино, той ще потъне до дъното на съда, оставайки безцветен; ако вместо вино – "компот", тогава глицеринът ще бъде оцветен в червени или жълти нюанси.
