Диета за деца след година с фенилкетонурия, генетични заболявания, фенилкетонурия

Най-важната част от лечението на ФКУ е диетата. Какво трябва да бъде? Тази статия предоставя примерни менюта за деца с фенилкетонурия..

Съдържание

Храна за ума

Програма за деца с фенилкетонурия

Храна за ума

Фенилкетонурията е едно от наследствените заболявания, при които хранителната терапия е единственото лечение. Според чуждестранни автори 60% от пациентите са идиоти, 30% са слабоумни и само 10% от пациентите имат лека степен на умствена изостаналост (деменция). Спонтанно подобрение на умствените функции при фенилкетонурия никога не е наблюдавано, поради което е толкова важно да се идентифицира болестта възможно най-рано и да се предпише подходяща диета. Прехвърлянето на дете на специална диета с ранно откриване на болестта гарантира нормално невропсихично развитие.

Диета за деца след година с фенилкетонурия

Диетичната терапия се основава на принципа на рязкото ограничаване на фенилаланин, който се доставя с храната. Всеки протеин съдържа до 8% фенилаланин и поради това храни с високо съдържание на протеини (месо, риба, черен дроб, колбаси, яйца, извара, печени продукти, зърнени храни, боб, грах, ядки, шоколад) са напълно изключени от диетата..

Приемливите естествени храни включват зърнени храни с ниско съдържание на протеини, царевични люспи, гъби, слънчогледово олио, зеленчуци, плодове, сокове, мед и конфитюри. С изключването на високо протеиновите храни от диетата е неизбежен дефицит на мазнини, който се попълва с масло и растителни масла, а при деца от първата година от живота - с рибено масло. Съдържанието на мазнини в диетата е до 35%.

Нуждата от въглехидрати се осигурява от зеленчуци, плодове, захар, нишестени храни. Съдържанието на въглехидрати в диетата е 60% от общите калории. Пациентите получават калций, желязо и витамини под формата на подходящи препарати. Отхвърлянето на продукти с високо съдържание на протеини (по-специално макаронени изделия, зърнени храни и хлебни изделия) не позволява да се осигури необходимото количество храна и следователно са разработени хляб, тестени изделия, юфка, зърнени храни без протеини..

За приготвянето на първо и второ ястие се използва изкуствено саго от царевично нишесте като заместител на зърнените култури. Царевично, пшенично, картофено нишесте се използва за приготвяне на желе, хляб без протеини, втори зеленчукови ястия.

Програма за деца с фенилкетонурия

Приблизително еднодневно меню за деца с фенилкетонурия на възраст от 1 до 1,5 години (в грамове):

Закуска: саго каша (пюре) - 150 (готови ястия), сос от ябълки - 50, сладък чай - 150.
Обяд: туршия с безпротеинови зърнени храни (пюрирани) - 150, зеленчуково пюре - 150, сок от кайсии - 150, хляб с царевично нишесте - 20, масло - 10.
Следобедна закуска: плодово пюре със захар - 150.
Вечеря: хайвер от цвекло с ябълки - 150, мус от череши - 50, сладък чай - 150.

Приблизително меню за деца с фенилкетонурия, на възраст от 1,5 до 3 години (в грамове):

6.00 ч: сок - 100.
Закуска: задушени моркови - 150, сок от слива или ябълка - 50, сладък чай - 150.
Обяд: вегетариански борш (пюриран) - 150, саго каша - 150, желе от червена боровинка - 150, хляб без протеини - 50.
Следобедна закуска: плодове - 200, захар - 15.
Вечеря: задушено зеле - 150, черешов сок - 150.

Приблизително меню за пациенти с фенилкетонурия на възраст от 3 до 5 години (в грамове):

Закуска: картофено пюре с краставица - 170, хляб с царевично нишесте - 20, сладък чай - 180.
Обяд: вегетарианска зелева супа - 150, саго каша - 150, желе от червена боровинка - 150, царевичен хляб - 20.
Следобедна закуска: плодове - 200, захар - 20.
Вечеря: винегрет - 200, сладък чай - 150, царевичен хляб - 20.

Приблизително меню за деца с фенилкетонурия, на възраст от 5 до 7 години (в грамове):

Закуска: зеленчукова салата - 200, сок от слива - 100, сладък чай - 150. Обяд: цвекло - 200, пудинг от саго - 200, гроздов сок - 150, царевичен хляб - 50.
Следобедна закуска: плодове - 200, захар - 20.
Вечеря: задушени зеленчуци - 200, желе от червена боровинка - 150.

Резултатите от лечението пряко зависят от възрастта, на която започва лечението със специално хранене. Колкото по-рано се въведе хранителна терапия, толкова по-големи са шансовете за пълноценно невропсихично развитие на детето. При по-късен старт на терапевтичното хранене е възможно само подобряване на състоянието..