Често при метеоризъм ни съветват да се придържаме към диета и да изключваме от диетата храни, които допринасят за нейния външен вид. Но като изключваме тези продукти, ние също се лишаваме от витамини и други полезни вещества, които са там. Или може би можете да стигнете до компромис? Нека да чуем какво съветват експертите по този въпрос.
Съдържание
Дебелото черво е предпоследната част на храносмилателния тракт; оттук директен път към ануса. В това «газова камера» живеят повече от 400 вида полезни бактерии. Те са вегетарианци, които чакат да ги почерпите с хляб, банани, грах. Диетата им се състои основно от сложни въглехидрати, които нямат време да бъдат напълно усвоени от ензимите, секретирани от вашите собствени клетки. Бактериите разграждат хранителните вещества, отделяйки газове, включително сероводород. Това е чиста биология.
Проблемът възниква само когато излишъкът от газове причинява дискомфорт - стомахът ръмжи, подува се, чувствате се зле. Или се чувствате чудесно, но разваляте въздуха много по-често от 14 пъти на ден, като в същото време, както казват китайците, губите лице. Лекарите го наричат метеоризъм..
Лесно е да се отървете от него, дори без специални ограничения за храната. Важно е само да го готвите правилно..
Правилно се считат бобовите растения «музикални» храна, тъй като те съдържат въглехидратната рафиноза. По ирония на съдбата, не всеки има достатъчно ензими в тънките черва, за да го усвои. Двойно въглехидратите навлизат в дебелото черво, където бактериите се бъркат с него, произвеждайки толкова много газ. Главата и брюкселското зеле, броколите, аспержите и пълнозърнестите храни имат подобна съдба, въпреки че съдържат по-малко рафиноза.. Бобовите растения обаче не са наш враг. Те са богати на фибри, които намаляват холестерола и укрепват костите с калций, така че ни предпазват от сърдечни заболявания, фрактури и дори рак на дебелото черво. Освен това те са с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини, т.е. това е основно здравословна храна. Важно е само да го използвате правилно. И така, какво можете да посъветвате.
Намерете най-добрите бобови култури за вас. Тези продукти са сходни помежду си, но не са еднакви. Отговорът на бобовите растения варира от човек на човек. За всеки от нас един вид продукт произвежда много повече газове от друг. Това, което причинява метеоризъм при един човек, намалява производството на газ при друго. Трябва да изпробвате различни варианти и да изберете най-подходящия..
Сменете водата. Сухите семена от леща, грах и боб трябва да се накиснат за една нощ преди готвене. Но не можете да ги варите в същата вода, където те лежат. Отцедете, изплакнете и гответе в прясна вода, за да намалите риска от метеоризъм на бобовите растения..
Стартирайте автоклава. Необработените бобови растения произвеждат повече газ. Колкото са по-варени, толкова по-малък е рискът от метеоризъм. Или вземете тенджера под налягане. В обикновена тенджера бобовите култури ще трябва да врят четири часа и под налягане ще се готвят напълно много по-бързо. Оптимален режим за боб - 30 минути.
Изплакнете под крана. Консервираните бобови растения се готвят по-бързо. Първо изцедете консервираната течност и изплакнете зърната под крана, за да отстраните въглехидратите, които са се отделили от тях..
За това малцинство всяка млечна храна не е проблем. При други може да причини прекомерни газове и дори диария. Непоносимостта към лактоза обаче не е болест..
Симптомите на непоносимост към лактоза се появяват три пъти по-често, ако пиете мляко на гладно. Добър вариант е да го добавите към каша или зърнени храни. Обезмасленото мляко е по-добро: пълномасленото мляко не увеличава метеоризма, но е богато на мазнини, така че е по-малко здравословно. Няколко съвета за любителите на млечните продукти.
Тренирайте храносмилането си. Газовата микрофлора на дебелото черво е невероятно приспособима. Ако постепенно увеличавате дозата на млякото в диетата, бактериалната общност ще се промени, така че да се справя по-успешно с лактозата. Този вид тренировка значително намалява риска от метеоризъм, причинен от тази захар. Когато тялото ви се адаптира, можете спокойно да се насладите на млечни продукти с ниско съдържание на мазнини..
Кисело мляко: най-лесният начин да отидете. Бактериите с кисело мляко съдържат много от ензима лактаза (който усвоява лактозата), така че този продукт е чудесен за тези, които имат непоносимост към млякото. Всяка марка с жива култура е добра.
Безлактозно мляко. Ако е възможно, купувайте млечни продукти, които са предварително обработени с лактаза, т.е. с вече усвоена лактоза. Потърсете в списъка на съставките на опаковката думите: Лактазен ензим.
«Щадящ» млечни продукти. Твърдите сирена съдържат много малко лактоза. Шоколадовото мляко е подходящо и за тези, които не могат да го понасят: какаото и захарта забавят храносмилането в тънките черва и има време да разгради почти всички «музикални» захар. Комбинацията от мазнини и захар в кремообразния сладолед има същото свойство, може би не ви заплашва с метеоризъм. Не забравяйте обаче, че излишните калории и мазнини не са най-добрият вариант..
Ако рафинозата и лактозата бяха единствените източници на метеоризъм, проблемът щеше да бъде решен съвсем просто. Въпреки това, всяка храна, богата на фибри, е източник на газообразуващи въглехидрати. В същото време предотвратява запек, някои форми на рак на стомаха и червата и редица други разстройства, така че не трябва да се отказвате от фибри. Според експерти се нуждаем от 25-35 g от него на ден. За да получите тази доза, започнете деня с каша (не само ориз) или зърнени храни с трици, а до вечерта се поглезете със зеленчуци или плодове пет пъти и ако е необходимо, използвайте специални хранителни добавки. А сега няколко полезни съвета. Не бързайте да свикнете със зеленчуците. Нормално темпо - свикнете с една допълнителна дневна порция зеленчуци или плодове през седмицата, докато достигнете минималното здравословно ниво - пет пъти на ден.
Същото е и с триците. Ако решите да добавите фибри под формата на трици, правете го постепенно. Тези, които решат да преминат към продукти с трици, трябва да започнат с малки порции, докато червата свикнат с тях..
Активният въглен е радикално лекарство. Ако изброените методи за справяне с метеоризма не помогнат, остава да закупите активен въглен в аптеката. Вземете няколко таблетки след всяко хранене и няма да получите много газове в червата. Безопасно, само изпражненията ще потъмнеят.
