Пчелният мед

съдържание

  • Степени и състав на меда
  • Полезните свойства на меда



  • Степени и състав на меда

    Мед - един сладък продукт, произведен от медоносни пчели от нектара, Нектарът или сладки сокове, в различни части на растения или дървета, както и на веществата, отделяни от слюнчените жлези на пчелите.

    В зависимост от източника, от който меда, тя е разделена на два основни вида: цветен и медена роса.

    Fresh мед е гъста прозрачнаполутечна маса започва да кристализира бавно с течение на времето. Pure мед остава течност, докато тя се запечатва в пита клетки, намиращи се в кошера при 20-30? С На консистенцията на мед се влияе не само на концентрацията на захар, но също така и външния им вид. Медът съдържа голям фруктоза (левулоза), повече течност от мед, в която по-глюкоза и други по-високи захари.

    Med запазва течна консистенцияопределено време, след което кристализира. Концентрацията на захари, тяхната форма и структура са основните фактори, които влияят на кристализацията на меда. Кристализация на меда показва своята доброта.

    В зависимост от оцветяващи вещества, присъстващи внектар (каротин ksantofila, хлорофил и др ..), цвета на мед може да варира. Лекия мед - Acacia, с едва забележим крем сянка. С течение на времето, мед губи първоначалния си цвят. Обикновено тя потъмнява и изсветлява по време на кристализация.

    Различните разновидности на мед и аромат. Миризмата на мед се определя от наличието в него на характерните летливи органични вещества в нектара на цветята. Етерични масла, отделяни от специални жлези клетки, намиращи се в непосредствена близост до нектарните, имат отлична специфичност, благодарение на които е възможно да се определи точно произхода на меда. Интензитетът на вкус зависи от количеството на летливи органични съединения в мед.

    Мед-различно от други хранипродукт приятен вкус, в зависимост от техния произход и състав. Сладостта на меда зависи пряко от концентрацията на съставните захарите и техния произход. Най-сладко е мед, която е доминирана от фруктоза.

    Съставът на мед намерено - фосфор, желязо, магнезий, калций, хлор, мед, сяра, олово и други минерали. Медът е най-богат на микроелементи от растителен-животински продукт.

    Медът съдържа и някои витамини: BI, В2, пантотенова киселина, PP - никотинова киселина, В6, фолиева киселина, аскорбинова киселина, витамин Е, К, каротин.



    Полезните свойства на меда

    Пчелният медСпоред учените, открити в меда и биогеннистимуланти, които повишават жизнените функции на организма. Установено е, че медът е концентриран високо-калорични храни, знаете състава на кръвната плазма и значително по-различни по химичен състав от други храни.

    Като източник на енергия, мед е един от първите,Таблица седалки калоричност на хранителни продукти. Протеини, съдържащи се в мед, пластификатор играят роля в тялото и да участват в образуването на хормони. Минерали мед играят жизнено важна биологична роля, тъй като поради връзката им с редица ензими, витамини и хормони, които влияят на възбудимостта на нервната система, тъканното дишане, процеса на кръвообразуване и други. Ензими мед насърчаване на храносмилателните процеси в организма, стимулира секреторната дейност на стомаха и червата улесни усвояването на хранителните вещества. Мед съдържа растежни фактори.

    Най-химична и биологична състава на меда го правиотлично не само хранителни, но и важна фармакологична обект. Захар, мед, идващи от тялото, не само са енергийния елемент и все още осигуряват терапевтичен ефект. Те са универсален детоксикираща агент. Глюкозата и фруктозата допринесе за регулиране на нервната дейност, кръвното налягане, разширяване на кръвоносните съдове, подобряване на храненето на сърдечния мускул, увеличаване на диурезата, подобряват обмяната на веществата, ускоряване на сърдечната дейност, и те спре кървенето.

    Взети вътрешно мед регулира киселинността на стомашни сокове, повишава образуването на муцин и затова се препоръчва за лечението на язви на дванадесетопръстника и хиперкиселинност.

    Са от голямо значение и протеини (белтъчни компоненти), които са в мед, особено за децата, които са необходими за растежа.

    Постоянна консумация на мед повишава имунобиологични реактивност на организма, което го прави устойчив на инфекции и болестни организми, по-лесно прехвърляне на болестта.

    Оставете отговор