Хранене за гастродуанит

Храната трябва да се вари във вода или на пара, да се втрива; с непокътнати зъби риба и месо могат да се ядат на хапки. Печете отделни ястия, но без коричка. Приемайте храна 4-5 пъти на ден по едно и също време. Премахнете много горещите и студени храни.

Позволен:

• Напитки - слаб чай, чай с мляко или сметана, слабо какао с мляко или сметана.
• Хлябни продукти - бял пшеничен хляб, вчерашни печени изделия, бели бисквити, нехранителни или бисквитени бисквити.
• Закуски - меко сирене, нискомаслена и безсолна шунка, салата от варени зеленчуци, месо и риба, лекарски колбас, млечни и диетични.
• Мляко и млечни продукти - пълномаслено мляко, сухо или кондензирано мляко, сметана, извара.
• Мазнини - несолено масло, рафинирани растителни масла за готови ястия.
• Яйца и ястия от яйца - меко сварени яйца, омлет на пара, не повече от 2 броя на ден.
• Супи - супи от настъргани зърнени храни, супа от варени зеленчуци (с изключение на зеле) върху отвара от зърнени храни и разрешени зеленчуци, млечна супа с фини юфка. Към супите се добавят мляко, сметана, яйце.
• Зеленчуци - картофи, моркови, цвекло, карфиол, ранна тиква и тиквички, ограничен зелен грах, ситно нарязан копър - в супи.
• Месни и рибни ястия - постно говеждо, телешко, пилешко, заешко, пуешко, постно  рибни сортове (щука, шаран, костур и др.), приготвени под формата на парни котлети, суфле, картофено пюре, zraz, кнедли, варени на парче.
• Зърнени храни - грис, ориз, елда, овесени ядки, каши, сварени в мляко или вода.
• Вермиче или ситно нарязани тестени изделия, варени.
• Плодове, плодове, сладкиши - сладки сортове зрели плодове, плодове под формата на компоти, желе, мус, желе, печени, захар, конфитюр, блат, блат.
• Сокове - сурови от разрешени зеленчуци, сладки плодове и плодове, отвара от шипка.

• Месо, риба и силни зеленчукови бульони и бульони, гъби, тлъсти меса и риба, кисели краставички, пушени меса, маринати, консерви от месо и риба.
• Тесто с масло, пайове, черен хляб.
• Сурови непреработени зеленчуци и плодове, сладолед.
• Квас, черно кафе, газирани напитки, шоколад.
• Всички сосове с изключение на мляко.
• От зеленчуци - бяло зеле, ряпа, репички, киселец, спанак, лук, краставици, всички консервирани зеленчукови закуски.

Ако имате силна болка, лекарят ще предпише храна с големи ограничения през първите 7-8 дни от лечението: напълно изключете хляба, всякакви зеленчуци, закуски, всички ястия - само в пюре.

 

Диета номер 2

При хроничен гастродуоденит със секреторна недостатъчност се използва диета, която включва сокогонични вещества.

Ястията могат да се варят, задушават, пекат, пържат, без да се образува груба кора (не панирайте в галета и брашно), препоръчително е продуктите да се смилат.

Позволен:

• Напитки - чай ​​с мляко, какао, кафе във вода и с мляко или сметана.
• Сокове - зеленчукови, горски, разредени с вода, отвари от шипка.



• Хлябни изделия - бял и сив пшеничен хляб от вчерашни печени изделия, неудобни печени изделия и бисквити, суха бисквита.
• Закуски - меко настъргано сирене, накисната херинга, риба, месо и език, аспик, салати от пресни домати, варени зеленчуци с месо, риба, яйца, диетична наденица, лекарска и млечна наденица, шунка с ниско съдържание на мазнини, желе с ниско съдържание на мазнини, черен дроб , зеленчуков хайвер, хайвер от есетра.
• Мляко и млечни продукти - мляко с чай и други напитки и като част от различни ястия, сухо и кондензирано мляко в напитки и ястия, извара, извара от сирене, кисело мляко, кефир, ацидофилно мляко.
• Мазнини - масло, гхи, рафинирано растително масло, за предпочитане зехтин.
• Яйца и яйчни продукти - меко сварени яйца, омлет без груба кора или на пара.
• Супи - различни супи на основата на нискомаслено месо, риба, гъбени бульони и зеленчуков бульон с ситно нарязани или настъргани зеленчуци, настъргани зърнени храни (крем супа, крем супи), борш, супа от цвекло, ситно нарязана супа от прясно зеле, с ситно нарязани зеленчуци.
• Месни и рибни ястия - различни продукти под формата на котлети от нискомаслено говеждо, телешко, свинско, агнешко, птиче месо, кайма, могат да бъдат пържени без галета, варено месо и риба на парчета.
• Зърнени храни и тестени изделия - пюре, полувискозни зърнени храни, печени пудинги, котлети от зърнени храни, пържени, така че да не се образува груба кора, нарязани тестени изделия, фино сварени, варени юфка, зърнени храни се приготвят във вода или с добавка на мляко.
• Млечни продукти - кефир, кисело мляко и други ферментирали млечни напитки, прясна извара в натурална форма и в ястия (суфле, пудинг, чийзкейк, кнедли), настърган кашкавал или филийки, добавя се заквасена сметана до 25 г на ястие, добавя се мляко или сметана към ястия и напитки.
• Зеленчуци и зеленчуци - картофено пюре от различни зеленчуци, пудинги, зеленчукови котлети, варени, задушени, пюрета, гювечета или филийки, картофи, тиквички, тиква, моркови, цвекло, карфиол; ако се толерира - бяло зеле, зелен грах, зрели домати; фино нарязани зеленчуци се добавят към ястията.
• Плодове и плодове, сладки ястия и сладки храни - узрели плодове и плодове под формата на пюре от компоти, картофено пюре, желе, желе, мусове. Захар, мед, бонбони, сладко. Печени ябълки, ако се толерират, мандарини, портокали, диня, грозде без кожа.
• Сосове - върху слаби месни, рибни, гъбени и зеленчукови бульони.
• Напитки - чай ​​с лимон, кафе и какао във вода и мляко, зеленчукови и горски сокове, разредени с вода, отвари от дива роза и трици.

Забранено е: 

• Продукти от топло печиво, пържено месо и риба, обезкостени в галета, мазни меса и риба, кисели краставички, пушени продукти, маринати, месо и риба и други закуски от консерви.
• Студени напитки, квас, сладолед.
• Свинска мас и мазнини за готвене, горчица, хрян.
• Шоколад, кремообразни продукти.
• Смокини, фурми, плодове с груби зърна (малини, червено френско грозде) или груби кори (цариградско грозде), гроздов сок.
• Зеленчуци - лук, репички, репички, краставици, рутабага, чесън, гъби, чушки, бобови растения.

 

Минералните води са полезни, но преди да ги използвате, трябва да разберете естеството на стомашната секреция (нормална, висока или ниска киселинност). При заболявания на стомаха и дванадесетопръстника се използват следните минерални води: «Боржоми», «Есентуки номер 4», «Есентуки номер 17», «Смирновская», «Славяновская», «Нарзан». При нормална секреция се пие минерална вода за 30—40 минути преди хранене — бавно, на малки глътки. С намалена секреция — за 10—15 минути преди хранене, бавно, на малки глътки. При повишена секреция е важно минералната вода да се нагрява до 40^ОС, трябва да пиете вода бързо, на големи глътки за 1—1,5 часа преди хранене. По-добре е да давате на детето естествени витамини, например под формата на чай от шипка или касис. Със силни "гладни болки" препоръчително е да се пие слаб топъл чай с бяла галета.