Каква е разликата между диета при гастрит. Хранителни характеристики при гастрит с висока и ниска киселинност.
Съдържание
- Общи принципи на диетичната терапия при стомашни заболявания
- Диета при гастрит с висока киселинност
- Диета при гастрит с ниска киселинност
Диета терапия за гастрит не е така по-малко важно от медикаментозното лечение. В крайна сметка болният стомах не трябва само контакт храна, но също дайджест нея.
Общи принципи на диетичната терапия при стомашни заболявания
Когато съставяте диета, изхождайте от два основни принципа: храната трябва да има минимален / нежен дразнещ ефект стомах, и също да бъдат лесно смилаеми. Тежка храна за болен стомах няма «На зъби».
Храната дразни лигавицата и стомашни рецептори по три начина: термичен, механичен и химически.
Отрицателното влияние на топлинния фактор може да бъде избегнато с не използвайки твърде горещо и твърде студена храна. Оптимална температура за ефективно храносмилане — това е телесната температура. Ето от този показател и трябва да продължим. Продукти с температури под 16-17 и над 60-62 градуса по Целзий дразнят лигавицата на органа. В този случай прекалено студената храна ускорява изпразването на стомаха и храната не е успява да смила, но твърде горещо — задържан. Което също е нежелателно.
Механично натоварване на стомаха зависи от обемът на храната, топлинният метод за нея обработка, последователност и състав. Голямо количество храна за веднъж — това е излишно бреме стомаха, който трябва да бъде защитен. Следователно трябва да се храните на малки порции 4-5 пъти ден и в период на обостряне — 5-6. Най-добре е да запазите ясно време за хранене. Тялото ще свикне режим и ще произвежда храносмилателни сокове през Според него. Почивка между сутринта и дневно хранене не е трябва да надвишава 10-11 часа.
Сега за обработка. Най-лесно смилаемата храна за тялото — варени на на пара, варени, задушени или печени без корички. Това и обяснява забраната за използвайте в пържено диетично време и пушени. От консистенцията е най-добра за каша и пастообразни ястия. Много е важно да не ядете бързане, дъвчене старателно храна. IN в този случай храната ще се усвоява по-добре, да и в тялото ще има време за подготовка този процес.
От диетата изключва храни, съдържащи голямо количество съединителна тъкан, диетични фибри. Такива продукти имат силно механично въздействие върху стомаха, което е нежелателно.
Дразнещ ефект върху органът може да бъде направен от някои химически компоненти на храната: етерични масла, соли, киселини, алкохоли, алдехиди (образувани по време на пържене и пушене), въглероден диоксид. Следователно от диета изключва солено и мариновани храни, подправки, билки, газирани напитки, алкохол, силно кафе и чай.
Диета при гастрит с висока киселинност
IN периодът на обостряния, на пациента се назначава твърда диета. Първите 2-3 дни диетата трябва да се състои лигави супи от зърнени храни, приготвени на млечен или зеленчуков бульон, мляко и течни / пюре от зърнени култури с масло или растително масло. От протеинови продукти, разрешени са сортове риби с ниско съдържание на мазнини, месо в под формата на суфлета на пара, протеинови омлети на пара. От препоръчват се некисели плодови сокове и желе, слаб чай с мляко (диета № 1а). След това 5-7 дни пациентът се прехвърля в диета не. 1б, което в допълнение към горното позволява използването на парни котлети, супи с добавяне на пюре от зеленчуци, пшенични бисквити. И при двете диети трябва да се подава храна организъм в течно или пюре състояние. IN по-нататък още 1-2 месеца ще е необходимо да спазвате диетата No. 1. При този тип диета не е необходимо храната да се смила. Наред с други неща, използването на сметана, некисела заквасена сметана и извара. IN диетата може да включва варено или варено на зеленчуци на пара (с изключение на зеле), сладки плодове.
Постепенно пациентът се прехвърля в диета, която изключва само химически дразнители на стомаха (диета №. пет). Списъкът на одобрените продукти не е такъв промени, но използването на мазнини е ограничено. IN допълнителни пациенти с хроничен гастрит, препоръчително е да се придържате през цялото време към диета, която изключва агресивни храни: мазни меса и птици, животински мазнини, пикантни храни, подправки, преварени и пушени храни, гъби (диета №. петнадесет).
Диета при гастрит с ниска киселинност
Хранене при гастрит с ниска киселинност осигурява диета No. един или не. 2. В изискванията на първия, ние вече разбрах. Диета No. 2 специално проектиран за пациенти с гастрит с ниска киселинност. Тя разрешава използването в хранителни зърнени храни и зеленчукови супи, приготвени на нискомаслени бульони от месо, риба или гъби. Месо и домашни птици трябва да бъдат сортове с ниско съдържание на мазнини. Може дори да се пържи, но без образуване на груба кора. От млечни продукти, мляко, некисела сметана и извара, меко сирене. Яйцата се използват в под формата на омлети или меко сварени. Позволени са хлебни изделия, за с изключение на кифла. От забранени са само алкохол, силно кафе, чай, газирани напитки. За предпочитане е да ядете храни в пюрирана форма. IN по-нататък пациентът може да бъде прехвърлен в диета не. петнадесет.
