Какво е цьолиакия?
Целий Аврелиан и Аретей от Кападокия описват симптомите на целиакия през първия век сл. Хр. Болестта се нарича още глутенова ентеропатия, чревен инфантилизъм. До около 1970 г. лекарите смятаха целиакия за рядко заболяване, като диагностицират средно един на всеки три хиляди души. Но след 1980 г. започват да се прилагат нови диагностични техники. Оказа се, че един на двеста или дори един на сто души страда от това заболяване. Латентните и субклиничните форми са много по-чести от целиакия с тежка малабсорбция. Хората с целиакия имат непоносимост към определен хранителен протеин, наречен глутен. Ако те навлязат в червата с този протеин, който е богат на пшеница, ечемик, ръж и други зърнени култури, тогава червата се възпаляват и храносмилането се нарушава. Попадайки в тялото, глиадинът (един от компонентите на глутена) активира имунната система, което води до чревни възпаления. Имайте предвид, че дори малки количества глутен предизвикват такава реакция в организма. Ето защо хората, страдащи от глутенова ентеропатия, трябва напълно да изключат от ежедневната си диета всички храни, съдържащи ръж, ечемик, пшеница и дори овес (според някои източници). Смята се, че в момента е невъзможно да се излекува напълно целиакия. Но ако пациентът стриктно се придържа към безглутенова диета, тогава всички симптоми на заболяването изчезват..
Причините за появата на такава патология
Защо хората се разболяват от това заболяване? Установено е, че предразположението към непоносимост към глутен се наследява, информацията се записва в определени гени. И ако новороденото получи такива гени от майка или татко, то то има сериозен риск от възможно развитие на цьолиакия. Обикновено първите симптоми се появяват при дете, когато за първи път се сблъска с глутен. Но родителите и лекарите не винаги разбират, че бебето има целиакия. Често се поставя различна диагноза, лечението се предписва неефективно, неуспешно. Педиатърът може погрешно да предположи например, че детето има дефицит на лактаза, дисбиоза. И само след дълги изпитания и лутане из лекарите, до 30-годишна възраст човек е правилно диагностициран.
Основните симптоми на заболяването
Засега единственият метод, който подобрява състоянието на пациента, водещ до изчезване на проявите на целиакия, лекарите обмислят стриктно спазване на строга диета, която изключва всякакви количества глутен в продуктите. След две седмици пациентът отбелязва положителни промени в тялото. Но такава диета трябва да се спазва през целия живот. Ако човек се приспособи към симптомите на цьолиакия и не иска да спазва безглутенова диета, това е изпълнено с усложнения. Сериозните усложнения включват рак на червата, чести фрактури и освен това костите не зарастват добре, безплодие. Ако възпалението се влоши, може дори да са необходими стероидни хормони. Понякога лекарят препоръчва протеинови препарати, глюкоза, мастни емулсии; коригира киселинно-алкалния баланс и водно-електролитния баланс.
Ние изброяваме само най-често срещаните храни от дълъг списък, които трябва да бъдат напълно изключени от диетата на хората с цьолиакия:
- всичко направено от пшеница (пшенично брашно и нишесте, хляб, сладкиши, грис и пшенична каша, квас, тестени изделия и др.);
- всичко, което съдържа ечемик (перлен ечемик, ячка, ечемичено нишесте и брашно, квас);
- всичко, което съдържа ръж (ръжени крутони, хляб, ръжено брашно, квас);
- колбаси, полуфабрикати от супермаркета, сосове, консерви, сладкиши, преработени сирена, дъвки и много други, които съдържат багрила, аромати;
- водка, бира.
Трябва да се спомене, че овесът не съдържа глутен, но той и неговите производни при редица пациенти също причиняват възпаление на чревната лигавица и симптоми, характерни за цьолиакия..
Няколко съвета
Включете в диетата си елда, просо, царевица, ориз. Те не съдържат глутен.
Диетата със сигурност трябва да бъде разнообразна, не забравяйте да ядете по-често зеленчуци, плодове, риба, месо.
Дори малко количество глутенов протеин може да бъде вредно за здравето, затова внимателно прочетете и проучете състава на продуктите, които искате да закупите в магазина..
Здравословните храни без глутен вече се намират на рафтовете на магазините и са маркирани със зачеркнат шип..
Някои производители предоставят полезен надпис върху цветни етикети. «направени без глутен». Това са храните, които можете да ядете..
Ще трябва да кажете на близките си, че вие (или вашето дете) имате целиакия, да разкажете подробно, че много храни са противопоказани за ядене. Наистина, често поради добри намерения роднините искат да направят нещо приятно за човек, да го почерпят и такива ястия и деликатеси могат да влошат здравословното състояние.
Съхранявайте своите храни без глутен отделно от тези на други членове на семейството, така че дори трохи (като хляб) да не попаднат в тях..
Ако просто преминавате към безглутенова диета, тогава през първите седмици елиминирайте млечните продукти, трудно е болното черво да ги усвои. С течение на времето можете да ги върнете на масата си за хранене..
Дори изучават състава на лекарствата преди да ги използват, сега някои производители включват глутен там, например в обвивката на таблетките.
Профилактика на цьолиакия
нашият сайт вече е предупредил своите читатели, че ако един от родителите има целиакия, тогава детето има повишен риск от това заболяване. Как да намалим този риск?
- Желателно е майката да храни новороденото с кърма поне четири месеца след раждането. Вече е доказано от учените, че кърмата значително намалява предразположението към тази патология..
- Допълнителните храни трябва да се въвеждат постепенно, като същевременно продължават да кърмят бебето..
- Първо, дайте на бебето малко количество храни без глутен, като същевременно внимателно следите здравето му..
- За да разбере дали детето е изложено на риск от заболяването, педиатър може да назначи скринингови тестове, ако му кажат, че член на семейството има целиакия..
- Установено е, че някои чревни инфекции (като ротавирус или чревен грип), носени от дете, могат да провокират цьолиакия. Ваксинацията преди тримесечна възраст може да спаси бебето от такава инфекция..
Глутеновата ентеропатия продължава да се изучава, лекарите и учените се надяват, че ще успеят да излекуват хората от това заболяване. Междувременно пациентите могат само стриктно да спазват строга диета..
