И така, вие сте болни от кардиосклероза. Да, трябва да се придържате към диетата си. Да, това е задължително. Но това, което изобщо не е необходимо, е храната ви да бъде скучна и безвкусна. В тази статия ще намерите много интересни неща за диетата при кардиосклероза..
Съдържание
Какво е кардиосклероза Диетични принципи при кардиосклероза Не е толкова зле
Кардиосклерозата е заболяване на сърдечния мускул, причинено от образуването и развитието на белези в него. Има два основни вида кардиосклероза:
- атеросклеротична кардиосклероза, причинена от атеросклероза на артериите, снабдяващи сърцето; известно е, че инфарктът на миокарда завършва с образуването на белези и в резултат на това се развива кардиосклероза;
- миокардит кардиосклероза в резултат на развитието на възпалителни процеси в сърдечния мускул.
При хора, страдащи от кардиосклероза, се наблюдава намаляване на работоспособността, поява на задух в ранните стадии на заболяването само по време на физическо натоварване и на по-късни етапи - и при ходене.
Диетични принципи при кардиосклероза
С кардиосклероза диетата означава:
-
ограничаване на свободната течност;
- ограничение на трапезната сол;
-
изключване на вещества, които възбуждат централната нервна и сърдечно-съдовата системи (алкохол, кафе, силен чай, какао);
-
изключване на пържено месо и риба;
-
ограничение на чесън, лук;
-
изключване на репички, репички;
-
изключване на храни, които причиняват метеоризъм (бобови растения, мляко, зеле);
-
ограничаване на храни, съдържащи холестерол (мозъци, яйчни жълтъци, вътрешни органи на животните).
Ястията се готвят без сол, месото и рибата се ядат варени, разрешава се печене, зеленчуците и плодовете се ядат сурови и варени.
Не е толкова зле
След като прочете гореспоменатите тези, човек, който не е свикнал да се ограничава в храната, може да се хване за главата, без да мисли за бъдещия живот без любимата си котлета. Не се страхувайте. Можете лесно да следвате горните правила, но «здравословна храна» - не непременно без вкус. Ето няколко рецепти, които могат да ви помогнат да се насладите на храната си, без да променяте диетата си..
Супа от пилешка паста
Необходими: 1,5 л пилешки бульон, 1 морков, 1 малка глава лук, 200 г тестени изделия, билки.
Готвене. Нарежете морковите и лука на малки филийки и запържете в тиган, сложете врящ бульон пържени зеленчуци и билки. В отделна тенджера във вряща подсолена вода сварете пастата, отцедете в гевгир и добавете към готовата супа. Поръсете с ситно нарязани билки при сервиране.
Палачинки с тиква
Необходими: 1,5 кг тиква, 0,5 чаши грис, 0,5 чаши мляко, 4 яйца, 0,5 чаши бисквити, 1 ч.л. захар, 4 с.л. л. масла.
Готвене. Нарежете на тънко обелената и измита тиква на филийки или ивици, сгънете тенджера, налейте горещо мляко, добавете 1 супена лъжица. л. масло, захар, сол, покрийте и оставете да къкри до варени на умерен огън, като се разбърква, за да не загори тиквата. Когато тиквата е готова, я поръсете грис и при разбъркване гответе на слаб огън 10 минути. След това махнете тиквата от огъня, сложете в нея яйчни жълтъци, разбъркайте добре и охладете. Формирайте палачинки от охладената маса, навлажнете ги с белтък, оваляйте в галета и изпържете. Сервирайте готовите палачинки със сос от заквасена сметана (или мляко).
Чушка, пълнена с патладжан
Необходими: 400 г големи шушулки сладък пипер, 300 г патладжан, 200 г домати, растително масло, оцет, 2-3 скилидки чесън, магданоз.
Готвене. Изберете прави чушки, обелете и семената, печете, патладжан също обелете и изпечете, за да омекнат. Натрошете патладжаните до пюре, подправете с чесън, олио и оцет, добавете наситнен магданоз. Шушулките с пипер пълнят картофено пюре.
Гювеч с извара с тиква
Необходими: 2 чаши мляко, 1 чаша грис, 4 яйца, 100 г извара, 500 г тиква, топено масло, заквасена сметана, захар.
Готвене. Изсипете 2 чаши мляко в тенджера, сварете и сварете вискозния грис. Тиква обелете, нарежете на парчета и запържете в гхи до омекване. Добавете към грис извара, тиква, 3 яйца, захар и всичко разбъркайте добре. Поставете приготвената маса върху намазнена мазнина масло лист за печене, изравнете повърхността и намажете с яйце. Поставете листа за печене в предварително загрята фурна и печете масата до омекване. Сервирайте заквасена сметана отделно.
домашна юфка
Необходими: брашно, 3 яйца, 300 г карбонада, 1 чаша мляко, растително масло.
Готвене. Изсипете брашно с пързалка на повърхността на масата, изсипете яйце и вода в него. Замесете жилаво тесто, покрийте го с кърпа и оставете за 15 минути. Разточете тестото върху набрашнена маса, дебела 2 мм. Нарежете на ленти с ширина 5 см, след това ги нарежете на дебелина 0,5 см. Поръсете юфката с брашно и оставете на топло място за 10-15 минути. Сварете фидето до омекване, поставете в гевгир, оставете водата да се отцеди и се смесва с растително масло. Нарежете карбоната на ивици и изпържете в растително масло, изсипете мляко. Оставете да къкри, като бъркате непрекъснато, за около 10 минути. Изсипете приготвения сос върху юфката.
Разбира се, може да не е толкова лесно да се вземе - и напълно да се премахне солта. Следвайте принципа на постепенност, опитайте се да усетите естествения вкус на продуктите. И наградата за това ще бъде вашето благополучие. Много здраве за вас!
