Болестта се пренася от хора, животни, риби, птици, мишки и хлебарки. Те се разболяват от изядена храна, замърсена със салмонела, по-рядко при контакт с болни хора. Какво следва?
Съдържание
Какво е салмонелоза?
Салмонелозата е инфекциозно заболяване, предавано главно чрез храна. Причинява се от различни микроби от рода Salmonella.
Тези бактерии се задържат дълго във външната среда: във вода до 5 месеца, в месо и колбаси от 2 до 4 месеца, в замразено месо - около 6 месеца (при трупове на птици - повече от година), в мляко - до 20 дни, кефир - до 2 месеца, в масло - до 4 месеца, в сирена - до 1 година, в бира - до 2 месеца, в почвата - до 18 месеца.
В някои продукти (мляко, месни продукти) салмонелата може не само да продължи, но и да се размножава, без да променя външния вид и вкуса на продуктите. Осоляването и пушенето имат много малък ефект върху тях, а замразяването дори увеличава времето за оцеляване на микроорганизмите в храната. Салмонелозата се предава чрез яйцата на болните птици. За днес - това е един от водещите начини за разпространение на това заболяване.
Как се развива болестта
Болестта се развива 6-72 часа след попадането на салмонела в организма. Симптомите на заболяването могат да бъдат ясно изразени или да не се появят по никакъв начин. В последния случай човек е източник на инфекция за другите, но не страда сам (носител на бактерии).
Салмонелата се установява в тънките черва и колонизира чревната стена, отделяйки токсин, който насърчава загубата на вода през червата, нарушен съдов тонус и увреждане на нервната система. При напреднали форми на салмонелоза в повечето случаи се отбелязват следните симптоми, повече или по-малко изразени: треска, обща слабост, главоболие, гадене, повръщане, коремна болка, множество течни воднисти изпражнения.
При тежко протичане на заболяването се наблюдава дехидратация, уголемяване на черния дроб и далака. Възможно е развитие на бъбречна недостатъчност. Ако имунитетът на пациента не е отслабен, тогава салмонелозата изчезва на десетия ден..
Медицински преглед
Салмонелоза разпознат въз основа на симптомите на заболяването, и се потвърждава от бактериологични изследвания. Материалът за бактериологично изследване е кръв, изпражнения, урина, повръщане, стомашна промивка, жлъчка. В тях се намират и самите бактерии отровните токсини, които отделят.
Лечение на салмонелоза
Хоспитализацията за салмонелоза е показана само за деца, възрастни хора, работници в хранителната и медицинската промишленост.
Има няколко водещи насоки в лечението на салмонелоза:
- антибиотици за борба със салмонела,
- специални разтвори за компенсиране на течности, загубени с повръщане и диария,
- противовъзпалителни лекарства - препарати за елиминиране на токсините,
- възстановяване на нормалната чревна микрофлора,
- диетична терапия и възстановителни мерки,
- витамини, микроелементи и др..
С упорито и компетентно лечение на салмонелоза можете напълно да се отървете.
