Какво ще получите, след дегустация на суши

съдържание


Сурова риба - класически източник на хелминти(Worms) - паразити, които са опасни за хората. Пикантност дава, че изглежда, заразени риби не се различава от здрави. Днес, ние списък на най-шофиране на заболяването, които могат да се качват, хапнете сурова риба.

На вкус и цвят, както знаем, не е приятел. Изобретателите на суши - японски - упорито вярват, че готвенето ще развалят качеството на вкуса на рибата. Но Helminthologists собствена истина. Фенове на азиатската кухня в риск от инфекция в първото място и opisthorchiasis diphyllobothriasis.



opistorhisov

Какво ще получите, след дегустация на суши

Opistorhisov "гост" в влажна, недобре сготвени, инедопечено риба и осолени шаран видове. Основните огнища на болестта са в Днепър, Десна, ОВ, Иртиш, Волга, Кама и нейните притоци. С една дума, почти всички места, където можем да носят на рибата.

Мисля, чревоугодници-yaponista се интересуват да знаят,opistorhisov че възрастните паразити в жлъчните пътища на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса канали. Средният размер на хелминти - 7-12 mm.

Основните симптоми - слабост,гадене, болки в десния горен квадрант, увеличение на черния дроб. Ако в една или две седмици, след като събори в sushibare ви преодоляване на тези заболявания, веднага се направи среща в офиса на паразитология.



diphyllobothriasis

Diphyllobothriasis (широк тения) - нещо, което не е по-добреopisthorchiasis. Това хелминтоза, където се установят паразити в тънките черва на човека. Източникът на инфекцията в този случай, костур, щука, михалица, но това, което е най-неприятно - сьомга Далечния Изток и (в по-малка степен) бяла риба. Накратко, нашата любима червена риба.



широк тения

Широко тения паразит в човешкото тяло10-20 години, които растат в същото време до 15 метра или повече. Признаци на такъв гост - поражението на стомашно-чревния тракт и периодичното изпускане на тялото на глиста, съжалявам, с фекалиите. Ако дълго време, за да не забележи, можете да спечелите дефицит на витамин В12, който е разговорно наричана хлороза. Не сте загубили желанието да закуска суши? Тогава друго заболяване като десерт.

Тези примери могат да изглеждат, чезаразена с паразити само прясна вода риба. В действителност, червеи големи чувстват жители на морето. Сред инфекции "море" се отнася anizakidoz паразити - заболяване, което вълнува ларви кръгли червеи и анкилостоми.



Кои риби живеят червеи?

Какво ще получите, след дегустация на суши

Тези червеи засегнат почти всички видовеморски риби - треска, херинга, костур, сьомга и калмари, октоподи, скариди и други ракообразни, миди ... И се вливат в заразен рибата лесно.

Според статистиката, херинга в Балтийско морезаразени с нематоди от 30 на сто, а на север - всичко най-55-100 процента. Anizakidoza случаи, записани в целия свят, но най-вече в Япония, Корея и Тайван: това е традиция да предпише яде сурова риба в тези страни.

Познаването нематоди могат да завършваттрагично. Тези същества могат да допринесат за развитието на остра разраняване с перфорация и некроза на стената на стомаха и червата. Инкубационният период на заболяването продължава от 4-6 часа до 7 дни. Клиничните прояви на стандарта - гадене, повръщане, коремна болка, треска, обрив, диария. Често заболяването се открива при профилактичен преглед или биопсия.



Какво трябва да направите, за да се избегне превръщането на живот инкубатор за паразити?

Отговорът е банален: рибата трябва да се обеззаразяват - замразяване, сол и термично добре обработен.

Така че, за обеззаразяването от ларвиdiphyllobothriids риба трябва да издържат на температура минус 18 градуса в продължение на 36 часа, при температура минус 27 градуса - 12 часа. С посланик лесно. Когато са достатъчно силни, за да издържат на физиологичен разтвор трябва да е риба в нея в продължение на най-малко 14-16 дни. Приготвяне на риба трябва да продължи най-малко 20 минути след завиране, се готви на рибата трябва да е 15-20 минути.

Оставете отговор